一斤有多少隻就是多少頭，頭數越少表示膠越大越厚也越貴。
1、看纖維：在市場上真的花膠是有彈性的，拆開來看的時候，它是有纖維一條一條的，假的花膠是沒有纖維一條一條的，是那種米粉一樣的感覺 。
2、看色澤： 真的花膠是沒有加工的，很自然，比較完整沒有切口，沒有破口的 。真正好的花膠色澤金黃，原色帶血絲且色澤金黃的花膠，證明年份越久，質量越好 。
3、看身材：一個好的花膠，越厚越好，平板一點的越好，花膠的邊不要爛的，比較完整的好 。上好的花膠，有一個統一的標準，就是厚身，越厚的花膠，含有越多的膠質，功效也越好。
4、看紋路： 在選購花膠的時候，要辨別花膠的真假，看花膠的紋路也很重要，假的花膠拿起來看是白白的，沒有花紋，沒有紋路的，沒有一條一條的紋路 。
5、看硬度：花膠在製作的過程中會大量失水，導致花膠的密度越來越強，花膠就會越愛越緊緻 存在著很強的硬度 。
6、花膠的作用：花膠又稱魚膠，花膠含有極其豐富的蛋白質 、維他命 、礦物質等人體必需元素。花膠可以增強胃腸的消化吸收功能 ，提高食慾 ，改善消化不良食慾不振 。花膠可以增強肌肉組織的韌性和彈力 ，增強體力 ，消除疲勞 。花膠可以加強腦神經功能 ，促進生長髮育 ，提高思維和智力 ，維持腺體正常分泌 。花膠可以防治反應遲鈍 、小兒發育不良 、產婦乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等病症 。而且花膠含有大量的膠汁，又具有活血 、補血 、止血 、禦寒祛溼等功能 ，所以花膠能提高人們的免疫力 ，對於體質虛弱 、真陰虧損 、精神過勞的人們 ，作為進補更為合適。花膠還有美容養顏的功效 。
一斤有多少隻就是多少頭，頭數越少表示膠越大越厚也越貴。
1、看纖維：在市場上真的花膠是有彈性的，拆開來看的時候，它是有纖維一條一條的，假的花膠是沒有纖維一條一條的，是那種米粉一樣的感覺 。
2、看色澤： 真的花膠是沒有加工的，很自然，比較完整沒有切口，沒有破口的 。真正好的花膠色澤金黃，原色帶血絲且色澤金黃的花膠，證明年份越久，質量越好 。
3、看身材：一個好的花膠，越厚越好，平板一點的越好，花膠的邊不要爛的，比較完整的好 。上好的花膠，有一個統一的標準，就是厚身，越厚的花膠，含有越多的膠質，功效也越好。
4、看紋路： 在選購花膠的時候，要辨別花膠的真假，看花膠的紋路也很重要，假的花膠拿起來看是白白的，沒有花紋，沒有紋路的，沒有一條一條的紋路 。
5、看硬度：花膠在製作的過程中會大量失水，導致花膠的密度越來越強，花膠就會越愛越緊緻 存在著很強的硬度 。
6、花膠的作用：花膠又稱魚膠，花膠含有極其豐富的蛋白質 、維他命 、礦物質等人體必需元素。花膠可以增強胃腸的消化吸收功能 ，提高食慾 ，改善消化不良食慾不振 。花膠可以增強肌肉組織的韌性和彈力 ，增強體力 ，消除疲勞 。花膠可以加強腦神經功能 ，促進生長髮育 ，提高思維和智力 ，維持腺體正常分泌 。花膠可以防治反應遲鈍 、小兒發育不良 、產婦乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等病症 。而且花膠含有大量的膠汁，又具有活血 、補血 、止血 、禦寒祛溼等功能 ，所以花膠能提高人們的免疫力 ，對於體質虛弱 、真陰虧損 、精神過勞的人們 ，作為進補更為合適。花膠還有美容養顏的功效 。