日本火車上的便當叫做“駅弁（えきべん）”——車站便當。

裡面都是當地特產美食，不同的車站會使用不同的食盒、食材、烹飪方式，所以品嚐每個車站的便當也是種樂趣。

很多人到日本旅遊不是為了別的，就是為了吃車站便當，就像打卡景點一樣，他們會乘坐各種火車，以吃遍全日本的車站便當為目標。

所以現在日本的車站便當不僅是為了讓遊客飽腹，更成為了一種美食文化與旅遊文化，日本政府都很重視。

日本目前約有4500多種車站便當，而且每年還在不停地推出新品。最著名的幾個車站我給大家介紹一下

1.廣島縣 | 鰻魚飯

2山形縣 | 米澤牛丼便當，其實就是牛肉蓋飯

3群馬縣 | 峠之釜飯便當

4岡山縣 | 岡山後樂園便當

5巖手縣 | 前澤烤牛肉卷壽司

6佐賀縣 | 有田燒咖哩

7福井縣 | 越前螃蟹飯

大體就這些

而且日本人經常吃冷食，他們的便當、飯糰基本都是不加熱就直接吃的，對此都習以為常。

車站便當上還都印著生產日期及保質期，大多是當天製作並要求當天吃完，所以不用擔心食品安全問題。

說到價格，通常一個車站便當售價在1000日元（約合人民幣60元）左右，偏遠城鄉小站則為700-900日元左右。

最後說一下，和牛和鮑魚便當也是有機會吃到的，看運氣吧

首先日本捕魚業發達，海產品非常豐富便宜，日本是一個追求綠色健康的國家，所以日本也是最長壽國家，日本的神戶牛肉也是出了名的好吃。

美食是不分地域的，日本的“鐵路便當”就是這樣迅速在世界各地傳播。便當就是我們說的盒飯，是一種最普通的食物。日本人將這種普通食物，打造的精緻美味方便，是一種具有相當一存在感的文化符號。

日本公共交通特別發達，不管是日本人或是遊客，乘坐鐵路運輸的人群異常龐大。這也是列車便當能夠快速走紅傳播的前提條件。

日本政府非常關注民生，在飲食方面更是非常講究，所以鐵路上的普通便當得到大力發展，品種也越來越多，至今已超過5000種。

日本衛生部對列車便當有著嚴格的要求，便當必須是當天做好的。一種普通的便當，日本也在精耕細作。每年列車便當都會有新品新品，不同車站也會推出具有當地特色的品種。如今，列車便當已經成為去日本遊玩必嘗的美食之一。