炒香菇最好吃的我認為肯定是炒香菇了：

烹飪步驟

步驟1

香菇切片，開水燙洗

步驟2

小白菜洗淨，切三段

步驟3

紅椒切條，備好蔥辣椒花椒

步驟4

熱油，炒蔥花椒。再倒入香菇，翻炒幾分鐘。香菇熟後加入小白菜和紅椒，炒熟即可。

香菇是一種營養豐富的菌類，常食對身體虛弱之人提高免疫力很有好處。一般香菇和青菜搭配較多，今天咱們換個吃法，做成香菇醬，配米飯、麵條或者饅頭，怎麼都好吃，簡直是百搭之王。

香菇醬

用料：新鮮香菇500克 肉沫200克 蔥一段 姜一塊 黃豆醬3勺 辣椒麵1勺 老抽、鹽、胡椒粉、雞精適量

1、香菇去蒂，洗淨切碎，蔥姜切沫。

2、鍋中倒油加熱，放入蔥姜爆香，加肉沫炒散。

3、放入香菇碎，翻炒幾下，再加入胡椒麵、辣椒麵和老抽，加適量水燒開，煮7、8分鐘，讓醬汁逐漸變得粘稠。

4、加雞精，關火起鍋。

5、香菇醬放涼，裝玻璃瓶中密封，放冰箱裡冷藏，可以吃2、3天。

如果你不想做菜，只需燜點米飯，搭配兩勺醇厚香濃的香菇醬，你的一頓飯就安排的妥妥的。

1.香菇是一種非常好吃的菌類。做法也是多種多樣，至於樓主說香菇怎麼炒好吃，我認為香菇就是和雞一起做最好吃。我推薦的《香菇辣子雞丁》非常好吃大家來看一下吧。

2.《香菇辣子雞丁》首先選用雞腿肉，把雞腿去骨，然後將肉切成塊。然後將切好的雞肉塊焯水備用，香菇洗淨後去根。把香菇一分為四。再準備點蔥花，薑片，花椒，辣椒段。

3.下面我們開始製作，先將鍋中倒入色拉油，油熱了以後加入香菇翻炒，炒香菇表面發黃撈出備用，將雞塊以同樣的方法炒出來備用，最後我們把這兩個炒好的食材混合到一起進行翻炒，同時加入蔥花，薑片，花椒，辣椒段。炒出香味就可以了。

4.這道菜沒有湯汁，非常的幹香。適合做下酒菜。兩種食材都是越嚼越香。（我們在雞腿切塊的時候要注意不能切的塊太小，不然炒的時候就沒了。香菇也是同理，不能一切四的我們就切三）。

溫馨小貼士：其實香菇什麼輔料都不加，就按照上面的方法乾煸也是非常好吃的，有興趣的朋友不妨試一試。

感謝邀請回答這個問題，推薦一道《爆炒香菇》，這道菜現已是家喻戶曉的一道家常菜，雖做法相對簡單味道卻十分可口，而深受人們的喜愛，製作原料有香菇、辣椒等。香菇的營養價值也是很高的，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，好處多多，下面就請看看，我是怎麼做的吧？

首先我們需要準備食材有香菇、青紅辣椒、蒜瓣、大蔥、白糖、雞精、精鹽、蠔油、生抽還有老抽

先把香菇清洗乾淨，青紅辣椒也給它洗一下

香菇改刀切片，蒜瓣也切成片，大蔥切小點兒蔥段，青紅辣椒斜刀切成段，全部切好備用

起鍋燒水，準備焯下香菇，水開後下入香菇焯水約一分鐘撈出透涼

起鍋燒油，油熱下入青紅椒段，蔥段跟蒜片爆香，炒香以後放耗油，少許的生抽。

倒入香菇點少許清水，現在開始調味，放一勺鹽、適量雞精，再來一勺白糖，少來點老抽，翻炒均勻。

最後點水澱粉勾芡出鍋，爆炒香菇就做好了，看看有沒有食慾？

朋友們，大家好！今王鍋鍋與大家分享一下香菇炒肉絲的做法：首先，準備半斤瘦肉切肉絲，加胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜水抓捏岀漿，後加紅苕粉，蛋清攪拌均勻，加明油備用。香菇去頭洗淨切片煮7成熟備用。先熾鍋加熟菜仔油油溫五成下乾花椒，切好的老薑片，蒜片，少許泡椒切滾刀，下入肉絲翻炒幾下，下少許豆瓣醬炒岀紅油下切好二荊條青椒，香菇片翻炒熟後下入蔥段，味精雞精，白糖，少許生抽，騰椒油及陳醋少許翻炒幾下出鍋。如下影片～