網友們好！悟空問答裡面有一題：為什麼古代開倉放糧都是大米，而沒有麥子、玉米之類的？感謝提問者！我是新哥，我很榮幸回答這個問題。大米如同糧食貨幣，好流通，戰時儲備，糧食都是水稻或大米，遇到水災、旱災、地震、颱風等荒年做稻種。南方人、北方人都吃大米，而玉米是粗糧，大米是細糧。麥子，北方人愛吃。南方人不愛吃。大米易蒸飯，方便，便於指揮打仗，麥子磨成面不方便做飯。各國都有糧食儲備，如國庫糧倉、軍糧，作為戰略儲備；國家糧食安全保障體系。老百姓吃大米，成為習慣，各省統一撥付，百姓交糧納稅，大米居多，供應達官貴人。大米為糧食之王，所以古代開倉放糧都是大米，維護統治地區需要，也是國計民生的需要。所以抓好農業，種植水稻，非常重要，才能辦確保國泰民安。以上就是我的悟空問答裡面的回答，有修正之處，請網友們指正。

因為是導演安排的！ 大米是不能長期儲存的，直到現在2020年，專業糧庫也沒有儲存大米和麵粉的，是稻穀和小麥，玉米古代沒有，所以更不會儲存。

現在影視作品有些就是拿當代習慣做，用白米粥方便，事實上，大米雖然在唐代有重要作用，但大米畢竟是交易物或者貴族物資，民間北方依然以五穀雜糧為主，小麥、小米等，即便開倉放糧也是以成本低為主，北方最多的不就是小麥、小米之類的。

一，古代開倉放糧不都是大米，也有小米，也包括小麥。題主是電視劇看多了。

二，古代開倉放糧玉米的可能性不大，因為玉米是明朝傳入中國的，直到清朝才有了較為廣泛的種植。

玉米是引進的作物，和土豆紅薯一樣，都是引進的。古代沒有才是正確的。古代主要食物大米和小麥麵粉。秦之前主食還有黍米。大概是這樣。

大米本身就是水稻，水稻種植在中國歷史已很悠久，小麥則不然，中近代才有大面積推廣，所以古代救濟賑糧只能是大米。小麥的種植歷史大家都可以查閱。

首先古代沒有玉米這個植物，玉米是16世紀明朝出現的外來物種。同樣的西紅柿古代也沒有。

蘇湖熟天下足，說明水稻是中國重要的戰略儲備糧。江南是中國的重要糧食產區。

水稻相對於小麥更容易製作成食物，小麥需要磨成粉，然後才能做成饅頭，餅之類的食物。水稻去掉稻殼就是大米了，放水煮很容易就得到了粥，開倉放糧賑災最直接，我們管這個叫施粥。麵粉不利於快速賑災。

古時候人們對抗災年能力非常有限，加上官府腐敗貪汙，能開倉放賑救濟百姓的政府行為並不是很多，造成饑民餓殍遍野倒是怵目驚心。不過中中國人心地善良、樂善好施，許多大戶也開倉放賑，至於賑災主要是大米，那是因為古時候儲備糧主要是小米、大米。其中小米非常耐儲，所以一般賑災是以大米為主。當大米不夠時候，小米也是要放賑的。至於麥子不能直接吃，放賑的時候發放饅頭、大餅也是常見的，這就是麥子做的食物。不過玉米是明後期出現的農作物，所以用玉米賑災也只能出現在明朝以後。

那是現代人想當然的放，開倉放糧，能放芋頭，地瓜，玉米，高粱就不錯了。農業社會有幾家能吃上白麵摸摸和米飯？日常吃的米糠菜窩窩頭這些，在災年能繼續吃就不錯了。災年不要一斤米，寧要十斤糠啊。