1.種植時間

香菜一般都是選在秋季種植，這樣種出的香菜長相好，病害少品質佳。其中最佳時間是九月份，當然八月份也可以，可以和種白菜同時進行。

2.選好品種，整地

選用品種，最好用小葉品種，小葉品種，雖然葉片小，不過耐寒，香味濃，品質優，自己吃的話，是最佳選擇。再者種子要新鮮的，飽滿度好的，這樣發芽率會比較高。

種子備好後，可以趁墒，撒一些腐熟的農家肥，混合適量複合肥，深翻土地，整碎，不留大的土塊。

3.撒播，做好管理

種子一般都是直接撒到土裡，上面可以覆蓋一層薄土，為了保墒可以覆蓋碎稻草，香菜發芽比較慢，一般可在一週左右發芽。

出苗後，注意間苗，少量種植時，間苗不要太早，要讓小苗長大一些，間除的小苗直接食用，相當新鮮可口。

間苗後，可以使用一些氮肥，結合澆水，進行提苗。注意中耕除草，以免影響生長。小苗很快就會長大，喜歡鮮食的就可以及時採摘。

香菜，又叫香荽、胡菜、原荽、園荽、元妥，屬於別傘形科。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。香菜的香味獨特，營養豐富。香菜中含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素，以及鈣、鉀、磷、鎂等礦物質。

在日常的菜譜中，香菜主要是作為湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

現在市場上的香菜比較貴，一般在10塊錢左右一斤。很多網友想在自己家的陽臺種植。現在我給大家分享種植經驗。

一、種植香菜的時間和基本要求

香菜全年都可以種植。香菜喜光，要提供足夠的光照條件。溫度上陰涼即可，溼度保持常年溼潤。土壤最好選擇微酸性排水性好的沙壤土。

二、種植香菜的步驟

1、準備土壤。種植香菜前，要將土壤翻鬆弄碎，然後施足有機基肥，讓肥料與泥土充分混合後，澆透水。

2、播種要求。香菜的果實內有兩粒種子，為了提高發芽率，播種前我們需要將果搓開，將種子均勻地撒播在培養土上，覆上約1裡面厚的土，澆透水即可。

3、適時間苗。當香菜植株長出3-4片葉子的時候，進行間苗，將病弱的小苗拔去，保留茁壯的苗。

4、生長需要。香菜是長日照植物，在結果的時候，土壤千萬不能幹，否則會直接影響結果的質量。要時刻保持土壤溼潤，讓種子生長得更加飽滿。當植株生長旺盛的時候，應勤澆水，施肥也要結合澆水進行，生長期喲追施氮肥1-2次。

5、採摘追肥。當植株漲到15-20釐米高時，就可以採摘了，可以分批次進行。每採摘1次，就要追肥一次，以促進剩下植株的生長。