尖椒牛柳的做法 教你尖椒牛柳的做法：主料：牛裡脊. 輔料：尖椒 調料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油. 菜餚做法：
1、牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍松。
2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。
3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。 特點：色澤鮮潤，尖椒脆嫩，牛柳鮮嫩。 蒜仔牛柳 主料： 牛柳500克、蒜瓣20粒 輔料： 醬油15毫升、蛋清一個、糖3克、鹽3克、澱粉10克 料酒10毫升 製作過程： 1.牛柳洗淨，如果是超市那種厚片，可以直接用刀背拍幾下翻面， 2.再拍另一面，拍好後的牛肉片，橫切寬條，待用 3.牛肉條放入一隻大的容器裡，加入醬油、料酒、糖、蛋清，抓拌均勻， 4.醃製30分鐘入味兒 醃製好的牛柳，放入澱粉，抓拌均勻，待用 5.蒜瓣洗淨，用刀拍散，切小粒，待用 6.鍋裡放底油，8分熱左右，放入蒜粒，炒出香味， 7.放入處理好的牛柳，翻炒數下，放入少許鹽調味，就可以出鍋了 後記： 1.牛柳不適合長時間翻炒，會影響滑嫩的口感 2.蒜瓣儘量用新蒜來做，炒好後蒜仔的味道也不錯 3.建議拍散切小粒，會更入味
尖椒牛柳的做法 教你尖椒牛柳的做法：主料：牛裡脊. 輔料：尖椒 調料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油. 菜餚做法：
1、牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍松。
2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。
3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。 特點：色澤鮮潤，尖椒脆嫩，牛柳鮮嫩。 蒜仔牛柳 主料： 牛柳500克、蒜瓣20粒 輔料： 醬油15毫升、蛋清一個、糖3克、鹽3克、澱粉10克 料酒10毫升 製作過程： 1.牛柳洗淨，如果是超市那種厚片，可以直接用刀背拍幾下翻面， 2.再拍另一面，拍好後的牛肉片，橫切寬條，待用 3.牛肉條放入一隻大的容器裡，加入醬油、料酒、糖、蛋清，抓拌均勻， 4.醃製30分鐘入味兒 醃製好的牛柳，放入澱粉，抓拌均勻，待用 5.蒜瓣洗淨，用刀拍散，切小粒，待用 6.鍋裡放底油，8分熱左右，放入蒜粒，炒出香味， 7.放入處理好的牛柳，翻炒數下，放入少許鹽調味，就可以出鍋了 後記： 1.牛柳不適合長時間翻炒，會影響滑嫩的口感 2.蒜瓣儘量用新蒜來做，炒好後蒜仔的味道也不錯 3.建議拍散切小粒，會更入味