其實這人與人的不同觀念，有的肯定是要賠禮道歉還賠這賠那，我以我自己觀點而論呢，叫老闆換個菜或賠個菜就了事了。我剛昨天經厲過，我透過美團顧了一個蒜香排骨送來一吃很大的味道。我同想投訴他，我說算了直接打電話給老闆，店家過來一嘗真的變味了，我說幫我換個吧後來店家送過來一個多春魚就算了。

一般會遲到頭髮、小蟲子、蚊子或者蒼蠅之類的比較多一點。如果是頭髮、菜蟲的話，我覺得還是基本可以接受，但如果是蒼蠅一類更噁心的東西，我就覺得難以接受了，會給老闆說。但又要看實際情況，比如有一次去一個客戶自己開的小飯館吃飯，平時很乾淨的，那一次不巧碗裡就有隻蠅子，當時很噁心 但不好意思當那麼多人說出來，就默默付賬走了。。。

我之前有過這樣經歷，去拉麵館，點了一碗牛肉麵，正準備下筷子看見一根頭髮就在沒食慾了，我把頭髮放在乾淨的餐淨紙上，付了賬出門老闆說是給我退錢我也沒要，大家做生意都不容易互相理解一下，我相信他下次會注意

我做餐飲20多年了，曾經也遇見過這樣的問題。

我去別家餐廳如果吃出了異物，只是立馬停止用餐，付錢走人，然後會告訴身邊的朋友們，那家餐廳的衛生太差，以後儘量不要去消費。

以前我餐廳也遇到過這樣的問題，先真誠的跟顧客道歉，然後協商一個雙方都滿意的處理方式。

經過這麼多年的努力，尤其是在菜品衛生方面，我們制定了一套行之有效的方法，從菜品粗加工、切配，烹飪，出菜，傳菜到餐桌每一個環節都做得很細緻，所以，客人在我們餐廳幾乎吃不出什麼異物的。

曾經也遇到過想吃霸王餐的人，還要我們賠償給他，由於店裡安裝了監控，後來那些人也很知趣的走開了。

我是開小麵館的，天一熱小白菜青菜裡蟲子就特別多，有時候擇菜，然後菜洗了幾遍還是有顧客吃到，一般都是給顧客重做一碗，要是不吃就給他退錢！碰到理解的顧客挺好，就怕碰到難纏的，得好話說半天！其實我想飯店也非常不願意遇到這種情況！能理解就互相理解吧！

呵呵！我就第一個來回答這個問題吧。

“啊！老闆，菜裡有隻蟲子。”

我就曾經遇到過多次這樣的事情。有時是蒼蠅，有時是頭髮，還有時是什麼什麼不知名的東東。

這時，一定要沉住氣，輕輕地慢條斯理地笑著對老闆說：“老.……板……，這怎麼吃……出來一……只大蟲……子……啊啊啊！”老闆更多時候只是淡然一笑，權作這盤菜送你了。

即便如此，你也得好一個“瘮”得慌！

我遇到這種情況很多次了，就是看到異物的時候感覺不太舒服，我吃刀削麵的時候見到過頭髮，吃大盤雞的時候見到過蒼蠅，一起吃的朋友沒看見，讓我給發現了。

我第一時間找到了服務員進行協商，把異物展示出來，我不會刻意的要賠償什麼的，畢竟服務員的態度也挺好的，會主動更換事物的。

如果商家不認，那就該另尋方法了，畢竟這樣的店家很少。

一般在飯店吃飯吃到異物正常，因為飯店肯定沒有家裡做的乾淨。如遇到這種情況可以找老闆反映，大多數情況老闆會免單這道菜！但是我們還是得留個心眼把這道菜拍下來，防止吃壞肚子！儘量能大事化小小事化了。

我會看飯店的情況來評價，一般哪個飯店都有，不可能那麼幹淨，看得見的有蒼蠅啊頭髮啊，看不見的有老鼠吃過的，野貓偷吃過的，如果是大酒店還算好點，在鄉下飯店城裡館子都不怎麼幹淨，所以看見了不付款白吃也太不現實了，可以當時抓住把柄留下證據讓飯店優惠

回答這個問題，不同素質的人，有不同答案。

首先你在飯店中用餐，發現的是什麼異物？如果您發現了飯裡有一顆米蟲，便大呼小叫，喊飯店的服務員或經理來解決問題，我個人認為，這有點誇張，有點吹毛求疵了...服務員或經理給你陪了笑瞼，並給了你合理的解釋，而您依然不依不饒，任由性子胡來，那就是您的不對，您的素質有得提高...又如果您在菜餚裡發現有蒼蠅或蟑螂之類,，那你應當及時叫飯店的服務員或經理，給您一個負責任的解決方案。如果他們態度誠懇，並負責換菜或免單，倘若換我，我覺得這樣的處理，非常到位...

每個人活在這世上，都不容易。多一份理解和信任，多一顆慈悲和善良，對人對己對社會，都有裨益，願我們大家都生活在一個和諧，幸福的社會里！

站在餐飲行業來說有異物，比如頭髮，雜菜，等等都是很常見的，菜品從進貨到切菜到打荷到炒菜最後都出菜都是經過人來做出來的，沒有人能保證百分百沒有疏漏，但是要對這邊面要求嚴格，上班戴帽子，不需要留長頭髮等要求。作為客人如果只是一點點不影響正常食用，儘量的大事化小，小事化無。當時該有的優惠還是要有。個人建議

在我們公司吃飯如果碰到這種情況，只要你及時反映給相關部門，他們會以最快的速度處理問題，會找打飯阿姨並詢問其為什麼會發生這種事情。最後的結果是讓打飯阿姨當場吃下去，我覺得這種事情最坑的就是打飯阿姨，所以，之前我遇到過吃著吃著底下有個蟲子，所以我默默的把米飯吃了沒有吃菜。出門在外都不容易，吃到吃不到都沒關係，大不了再花幾個錢打一次就行了！

商家忽視衛生條件，提供變質的飯菜或飯菜裡夾雜蟑螂、蟲子等髒異物。這樣的情況其實時常發生在我們身邊，屢見不鮮。筆者在經歷了多次這樣的傷害以後，總結自己的真實經驗，還有結合法律界朋友提供的意見，提供以下目前最完整最合理的解決方案。在餐館吃到變質菜或者異物，有些朋友會直接找商家理論，要求說法和賠償；而更多朋友可能像筆者那樣覺得會讓別人質疑是自己故意放進去，以便獲取打折優惠或者免除餐費，因此，忍氣吞聲，就此作罷。 其實只要我們處理得當，懂得保留證據，大可以理解氣壯要求商家做出合理賠償和道歉！以下我們提供具體處理方案！

一旦發現菜裡有不乾淨的東西，立馬二話不說，馬上拿起手機把異物來個近距離特寫，然後再把店面環境也拍進去，多拍幾張都沒事，儘量把店面的名字、商標都拍到鏡頭裡面。

一定保留好現場餐具的證據，不要讓店家倒掉或者換掉。

把手機的錄音功能開啟，然後把店面負責人叫過來，注意是叫負責人，叫服務員是下不了決定的，先讓他們給出合理解釋，並且讓他們主動托出賠償方案。 這裡需要先了解可能出現三種情況：第一種，飯菜沒吃過的，那麼店家一般會提出給顧客換過一盤新的；第二種，是已經吃過的，那麼會提供打折處理，一般是8折左右；第三種，不管吃過沒吃過，店家方面不承認異物是他們的，拒絕作出任何處理，並且表現出懷疑是你自己放進去的異物，這種情況直接進入第6步，繼續和店家方面爭論只會讓矛盾激化，甚至發生身體衝突。

按照《食品安全法》原則上，在餐館吃到不潔食物是可以獲得10倍的賠償，但是規定歸規定，一般要求店家賠償10倍的菜價很難，但是要求免除所有就餐費用是合理的，並且可以要求保證身體出現狀況讓店家承當責任。如果衛生監督或者食品藥品監督管理局現場發現變質菜品，將可以吊銷飯店的衛生經營許可，有了案底，他們就很難再繼續做餐飲了。在認識了以上法律規定以後，如果你對第一種和第二種店家方面提供的解決方案仍然覺得可以接受，那麼你可以選擇主動放棄法律權益，也就不用採取以下行為措施。

在第4步的第三種情況中，首先需要和店家嚴正宣告，如果對方不提供具體解決方案，那麼將採取維權行動，馬上投訴到消費者委員會和衛生監督所。如果店家仍然不屑一顧，那麼可以直接撥打消費者委員會電話（12315）進行投訴和要求派人過來取證。（ 另外對第4步的第一和第二種情況店家的解決措施不滿意，也可以採取相同策略。）各地的衛生監督所電話不一樣，可以透過撥打全國查號電話114進行諮詢。一定記住並且首先撥打12315就可以。找警察一般沒用，食品衛生不是他們管的，即使人來了一般他們很不樂意處理，除非店家方面對你動粗了。

由於前面把現場照片、對話錄音等資料準備充分，當相關部門的人員到場後，把證據資料提供給取證人員，並且告知真實情況，這時候即使店家想不作為也沒法子了，必須給你提供合理賠償和道歉，並且衛生部門將按照衛生法第九條第一款和第三十九條（參考以下“注意事項”）進行處罰甚至停業。