水在真空過程中因空氣壓力降低，沸點也會降低而沸騰，最後至結冰。如果水在密閉的真空容器中：

1、在常溫下水以氣態和液態並存；

2、溫度在零攝氏度一下就以氣態和固態下並存；

3、在零攝氏度時以氣態液態固態並存；

4、如果水在地球大氣層以外的真空中存在主要以氣態存在；

5、密封的容器中，當水加熱時，就有水蒸氣產生，水蒸氣填上真空的部分，形成較大的氣壓；再持續加熱，水蒸氣越來越多，容器內氣壓越來越大，水的沸點越來越高，在容器爆炸之前是看不到沸騰的。

擴充套件資料：

不同狀態水的性質：

水分子有很強的極性，能透過氫鍵結合成締合分子。液態水，除含有簡單的水分子（H侽）外，同時還含有締合分子（H侽）2和（H侽）3等，當溫度在0℃水未結冰時，大多數水分子是以（H侽）3的締合分子存在，當溫度升高到3.98℃（101.375kPa）時水分子多以（H侽）2締合分子形式存在，分子佔據空間相對減小，此時水的密度最大。

如果溫度再繼續升高在3.982℃以上，一般物質熱脹冷縮的規律即占主導地位了。水溫降到0℃時，水結成冰，水結冰時幾乎全部分子締合在一起成為一個巨大的締合分子，在冰中水分子的排布是每一個氧原子有四個氫原子為近鄰兩個氫鍵這種排布導致成是種敞開結構，冰的結構中有較大的空隙，所以冰的密度反比同溫度的水小。

參考資料：