“炸蘿蔔絲丸子”，是東北人都非常愛吃的一道菜，它可以自己成主菜，也可以和其它蔬菜一起烹炒，味道鮮美。其金黃色的外表，脆穌的口感，爽口的裡餡，都為它增加了很多的“彩”。如果家中還有好多過冬準備的蘿蔔不知道怎麼吃的話，這款菜最適合不過了。

原料:青蘿蔔一根、胡蘿蔔二根

調料:蔥白少許、生薑少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、麵粉少許、

做法:

1、將青蘿蔔和胡蘿蔔洗淨後切成細絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。

2、將蔥白和生薑剁成細茉。

3、把剁好的原料放倒一起，依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調色，攪拌均勻。

4、再加入少量雞蛋清和麵粉，攪拌後讓蘿蔔絲成團即可。

5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟後，用手捏成小團，放入鍋中炸。

6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。

製作小貼士:

1、炸丸子時一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時候要注意油不要濺到身上。

2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加麵粉了。

營養小貼士:

青蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收。