一、春節吃餃子的由來

1、按照中國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象徵生活富裕。

2、民間傳說，這與中國東漢名醫張仲景有關。說有一年冬天特別寒冷，很多窮苦百姓的耳朵都凍爛了，張仲景見了非常難受，就從冬至這天起架起大鍋，熬製了一種“祛寒嬌耳湯”向窮人施藥治傷。“祛寒嬌耳湯”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡熬，熬好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人食用。“嬌耳”很管用，人們吃下它後血液通暢，治好了凍耳。張仲景施藥一直持續到大年三十。除夕夜，人們感激張仲景施藥的善舉，就仿照“嬌耳”的樣子做過年的食物吃，並把這種食物稱之為“餃子”。於是，餃子這種吃食就誕生了。

餃子作為一種歷史悠久的民間吃食，自從問世就深受百姓喜愛，民間素有“好吃不過餃子”的俗語。

春節吃餃子的習俗和由來:

1、根據文獻記載，春節吃餃子的習俗在清代固定下來，這種習俗和中國古代計時法有關係，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間，把每一天分為十二個時間段，每天開始是子時，相當於現在二十三點到一點，每年到了年底，年三十這一天，不僅是新舊天的交替，還是新舊歲的交替，華人管他叫交子。

2、我們非常重視辭舊迎新這個界限，需要一些特別的儀式來祈求來年的吉祥如意，所以這個時候吃餃子，因為餃子和交子諧音

3、過春節吃餃子被認為大吉大利，民間俗話說，舒服不如躺著，好吃不過餃子，據傳說:之所以叫和麵，是取和和美美之意，將一個圓圓的麵糰擀成一個個圓圓的餃子皮，寓意團團圓圓，而且餃子像金元寶，包餃子意味包住福運，吃餃子象徵生活富裕。