【食材】

羊肉/洋蔥/胡蘿蔔/葡萄乾/料酒/孜然

【做法】

1.將大米浸泡，洋蔥切絲，胡蘿蔔切條。

2.羊肉下鍋，加冷水、料酒、生薑片煮沸後將羊肉撈出備用。

3.鍋底熱油，放入洋蔥爆香，再加入羊肉煸炒，最後放胡蘿蔔翻炒均勻。

4.米飯放入電飯煲中，並把炒好的羊肉一起倒入，開啟“精煮”，將米飯煮熟即可一。

大家好，我是老閆，下面分享一下羊排抓飯的家常做法：

1.羊排要清洗一下，切小塊，就是一口能吃掉一個的小塊。

2.胡蘿蔔切滾刀塊、紅蔥頭切碎。

3.把羊肉焯了，用涼水下鍋焯去血抹，水扔了，換新水，加熱後放入焯好的羊排加些料酒，香葉，大料煮一下去腥。大火煮開轉小火煮一小時。我喜歡吃軟一點的，就先把羊排煮的熟一些再來做抓飯。

4.米先洗一下，再泡著，這樣容易煮。

5.鍋加熱，放一點點油煸香蔥，倒入羊排，加點生抽炒香，放胡蘿蔔塊翻炒一下， 倒入熱水，末過羊肉稍多一點就可以。煮開轉小火煮個二十分鐘，再倒入米。

6.撒上葡萄乾，鹽，孜然粒，粉都行。轉最小火煮二十分鐘左右，水收幹，米熟透翻炒一下就可以吃了。

材料很簡單，羊肉，洋蔥，胡蘿蔔，大米，然後還有一樣當地的特產，大家想知道的話，看下面的影片，最後有介紹。

步驟: 1.大米清水浸泡2小時，胡蘿蔔切條，洋蔥切絲，羊肉剁塊。2.鍋裡下油，適當多一點兒，下羊肉煎至表明金黃，放洋蔥和胡蘿蔔，翻炒，放鹽，繼續翻炒10分鐘，加水，沒過食材，煮半小時。3.放入大米，平鋪在表面，水開後加入中東特產，小火燜15分鐘。然後把大米翻個面再燜15分鐘，不要翻下面的肉。4.開鍋，嘗一下米，根據口感決定要不要再燜，然後把鍋裡的食物徹底的翻一下，混合好，出鍋。

其實經典版是放葡萄乾的，大家可以試一試。