白酒的度數一般指的是酒精合量。白酒上的38度屬於低度酒。

一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。

（1）高度白酒這是中國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。

（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超過65度；

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；

3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。

不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。 乙醇在白酒中的含量比，通常是指酒中含有多少乙醇體積比。42V/V的酒精在國內算中度酒。北京的2鍋頭，陝西的燒刀子等才算高度酒。勁酒在白酒裡算低度了，它只有27度。至於啤酒的度數，主要看它的麥汁濃度。也就是專業上所指的原濃!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒裡的酒精含量只有3.4~3.5之間。

表示白酒中酒精含有38%的酒精。

白酒的度數一般指的是酒精合量。白酒上的38度屬於低度酒。

一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。　　

（1）高度白酒這是中國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。　　

（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：

分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。　　

1、高度酒：一般不超過65度；　　

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；　　

3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。　　

不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。 乙醇在白酒中的含量比，通常是指酒中含有多少乙醇體積比。42V/V的酒精在國內算中度酒。北京的2鍋頭，陝西的燒刀子等才算高度酒。勁酒在白酒裡算低度了，它只有27度。至於啤酒的度數，主要看它的麥汁濃度。也就是專業上所指的原濃!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒裡的酒精含量只有3.4~3.5之間。