紫菜炒雞蛋家常做法 ：

紫菜炒雞蛋用植物油將紫菜、雞蛋翻炒熟，調味出鍋入盤即可。

紫菜炒雞蛋

主料：紫菜(幹)30克，雞蛋3個。

輔料：鹽5克，植物油50克。

製作過程：

1、紫菜用剪刀或者用手撕成小條或者小片。

2、雞蛋打入器皿中，下適量的鹽調味。

3、用筷子攪拌均勻。

4、鍋內建適量的油，燒熱。

5、下紫菜絲翻炒至紫菜略微軟塌。

6、均勻淋入攪拌好的雞蛋液。

7、至雞蛋略微成餅狀。

8、翻炒均勻。

9、下蔥段，繼續翻炒後出鍋。

健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，軟堅散結，曾強細胞免疫和體液免疫，增強記憶力、治療水腫，抗癌。

紫菜炒雞蛋的營養價值：

1、紫菜性味甘，鹹；寒。歸肺、脾、膀胱經。具有軟堅散結，曾強細胞免疫和體液免疫，增強記憶力、治療水腫，抗癌之功效。可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除溼、腎虛引起的耳鳴等。

2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。