學中餐需要時間，跟著師傅起碼得半年到一年都還不知道能不能出徒，需要看個人悟性！聯絡去大飯店比較忙有特色的那種去！

學廚師根據專業或者自身的實際需求，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個專業設定的課程會有不同，但每一個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能透過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容並且能學好的。

建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：

1、學校的辦學資質

2、學校的師資力量

3、學校的軟硬體設施

4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校

5、學校的口碑，可以去學校問問學生

6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力

任何一門技藝都需要時間去學習！只有反反覆覆的練習基本功，才能達到一定水平，這個和人的聰明無關，只有踏踏實實聯絡加上悟性才可能成功！所以學習中餐至少需要一年以上的時間，中國地大物博，其飲食文化更加豐富多彩！

我認為這個要根據你的定位分析後，再決定去哪裡學，學多久。

定位：明確的問自己幾個問題，是要做高階廚師還是做中低端廚師？是要開高階酒樓還是開平民餐廳？是要掌握八大菜系還是隻做地方特色美食？

目標：定位分析後得出的結果其實就是目標，高階廚師和高階酒樓一般需要有紮實的烹飪知識、熟練的刀功和豐富且高知名度的烹飪經驗；中低端廚師和平民餐廳一般要求沒那麼高，但也要有基本的烹飪經驗；地方特色美食則需要清楚的瞭解當地人群的口味和需求。

實現：目標確定後就是如何實現的問題了，學多久去哪學都可以根據對應的目標來實現。高階：選擇行業內頂尖的烹飪學校，學的時間要以熟練程度為準，學好出師，出師後要積累一定的工作經驗；中低階：可以選擇一般的烹飪學校，學習時間感覺自己差不多或者課程學完應該就行了；地方特色：不僅要學習地方美食知識，還要做一定的分析和調研。

這個要看師傅了，一般學校出來的出頭太慢，搞搞小店還可以，廚師都是講幫派的，以家族親戚為主，特別是高檔次酒樓。這個是長久的事業，一入行就是本行了！

學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。學中餐的話，起碼要兩三年才有比較多的收穫。

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中餐老師專業負責，零基礎學廚師，老師手把手教學，學制2-3年

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中餐學習是一件很有意思的事，學好中餐也是需要下功夫的。如果覺得入門難的話，可以試試一款新的中餐智慧調味機，可以根據食材的重量自動輸出調味料。調味料拿捏不準的小夥伴，做菜有神助手啦。0經驗的廚藝小白都可以輕鬆做出美味的飯菜。

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先入門，在慢慢學習的過程中體會做中餐的感受，形成自己的廚藝風格。