步驟 1乾菜提前泡發，擠幹水份

步驟 2切碎備用步驟 3豆腐皮切碎備用

步驟 4粉絲提前泡好，瀝乾水切碎備用

步驟 5雞蛋打入碗中，加少許鹽打散

步驟 6炒鍋內倒入油燒熱，倒入雞蛋液炒成小塊，用木鏟搗碎盛出備用

步驟 7炒鍋留底油，放入蝦皮炒出鮮味盛出備用

步驟 8炒鍋重新倒入油，放入八角、花椒、薑片炸出香味撈出

步驟 9倒入乾菜、粉絲、豆腐皮，加少許鹽翻炒入味

步驟 10把所有材料放入盆中，加入適量蠔油、生抽、雞精粉、十三香、五香粉、麻油

步驟 11拌勻備用步驟 12準備麵粉、發酵粉

步驟 13慢慢倒入溫水揉滋潤，做到三光，即盆光、手光、面光

步驟 14蓋上蓋室溫餳發

步驟 15發好的麵糰，體積增大2倍，內部組織呈蜂窩狀

步驟 16發麵團揉揉排氣步驟 17搓長條

步驟 18切成大小均勻的面劑

步驟 19面劑切口面朝上壓扁

步驟 20擀成中間厚，邊緣薄的麵皮

步驟 21包入餡兒料步驟 22捏好型

步驟 23放入蒸鍋二次餳發後，涼水蒸，上汽後25分鐘關火，再虛蒸3分鐘

步驟 24掀開蓋，蒸好的包子