秘方馬蹄糕的做法#秘訣：經過媽媽的多年驗證，請認準此品牌的馬蹄粉！秘方馬蹄糕的做法 步驟1用1000克清水倒入馬蹄粉中，稍作攪拌，讓馬蹄粉充分浸泡！#秘訣：必須在一開始製作的時候，首先把這步驟完成，讓馬蹄粉有足夠的時間去充分浸泡。秘方馬蹄糕的做法 步驟2把白砂糖倒入乾淨的鍋裡翻炒，鍋必須是無油無水！#秘訣：把白砂糖倒入前，先把鍋用中小火，稍作預熱！秘方馬蹄糕的做法 步驟3用中小火不斷翻炒，大概20分鐘，把白砂糖炒至金黃色的，感覺像清爽的金黃色的粗鹽，就對了！#秘訣：大部分時間用中小火翻炒，但每隔五分鐘可以轉成中大火一分鐘，發現白砂糖有點溶化，有點水份的時候，馬上又轉成中小火，一直不停地翻炒至乾爽！秘方馬蹄糕的做法 步驟42000g的清水煮開，把炒好的糖倒入，把糖煮溶化後，關火！一邊快速地往馬蹄粉裡倒入糖水，一邊攪拌！倒入後，慢速地同一方向攪拌均勻。#秘訣：糖水倒入馬蹄粉中時的溫度很重要。籠統地說，如果是夏天，煮開的糖水，關火後，稍等一兩分鐘，等溫度稍降後，再往馬蹄粉中倒。如果是冬天，關火後，馬上倒入！這個跟氣溫關係很大，所以，沒辦法再細說了。熟能生巧，吃貨們，加油！秘方馬蹄糕的做法 步驟5加入糖水，攪拌好的粉醬！秘方馬蹄糕的做法 步驟6水開後，放入蒸鍋，把蒸鍋預熱一下！秘方馬蹄糕的做法 步驟7為了馬蹄糕能更有口感，我們的方式是：一層層地把它蒸熟。蒸鍋預熱後，先從粉醬中取出一定的份量，倒進蒸鍋中，蓋上鍋蓋，等待第一層的粉醬從白色轉成透明後，再倒進第二層的粉醬，如此類推，直到把所有的粉醬用完！#秘訣：1、注意每一次取粉醬的份量，儘量相等！（用同一器皿去解決份量相等問題即可。）2、必須是前一層的粉醬完全透明後，才能再下粉醬。3、至少要分6層！秘方馬蹄糕的做法 步驟8用透明的鍋蓋，可以方便觀察每一層蒸的情況！秘方馬蹄糕的做法 步驟9這是每一層把粉醬由白色蒸至透明的過程！秘方馬蹄糕的做法 步驟10蒸熟後，放涼，然後放進冰箱保鮮層裡冷藏至少8小時，成功啦！#秘訣：放涼的時候，馬蹄糕的表面會有出水的現象，把水倒掉後再放進冰箱！
秘方馬蹄糕的做法#秘訣：經過媽媽的多年驗證，請認準此品牌的馬蹄粉！秘方馬蹄糕的做法 步驟1用1000克清水倒入馬蹄粉中，稍作攪拌，讓馬蹄粉充分浸泡！#秘訣：必須在一開始製作的時候，首先把這步驟完成，讓馬蹄粉有足夠的時間去充分浸泡。秘方馬蹄糕的做法 步驟2把白砂糖倒入乾淨的鍋裡翻炒，鍋必須是無油無水！#秘訣：把白砂糖倒入前，先把鍋用中小火，稍作預熱！秘方馬蹄糕的做法 步驟3用中小火不斷翻炒，大概20分鐘，把白砂糖炒至金黃色的，感覺像清爽的金黃色的粗鹽，就對了！#秘訣：大部分時間用中小火翻炒，但每隔五分鐘可以轉成中大火一分鐘，發現白砂糖有點溶化，有點水份的時候，馬上又轉成中小火，一直不停地翻炒至乾爽！秘方馬蹄糕的做法 步驟42000g的清水煮開，把炒好的糖倒入，把糖煮溶化後，關火！一邊快速地往馬蹄粉裡倒入糖水，一邊攪拌！倒入後，慢速地同一方向攪拌均勻。#秘訣：糖水倒入馬蹄粉中時的溫度很重要。籠統地說，如果是夏天，煮開的糖水，關火後，稍等一兩分鐘，等溫度稍降後，再往馬蹄粉中倒。如果是冬天，關火後，馬上倒入！這個跟氣溫關係很大，所以，沒辦法再細說了。熟能生巧，吃貨們，加油！秘方馬蹄糕的做法 步驟5加入糖水，攪拌好的粉醬！秘方馬蹄糕的做法 步驟6水開後，放入蒸鍋，把蒸鍋預熱一下！秘方馬蹄糕的做法 步驟7為了馬蹄糕能更有口感，我們的方式是：一層層地把它蒸熟。蒸鍋預熱後，先從粉醬中取出一定的份量，倒進蒸鍋中，蓋上鍋蓋，等待第一層的粉醬從白色轉成透明後，再倒進第二層的粉醬，如此類推，直到把所有的粉醬用完！#秘訣：1、注意每一次取粉醬的份量，儘量相等！（用同一器皿去解決份量相等問題即可。）2、必須是前一層的粉醬完全透明後，才能再下粉醬。3、至少要分6層！秘方馬蹄糕的做法 步驟8用透明的鍋蓋，可以方便觀察每一層蒸的情況！秘方馬蹄糕的做法 步驟9這是每一層把粉醬由白色蒸至透明的過程！秘方馬蹄糕的做法 步驟10蒸熟後，放涼，然後放進冰箱保鮮層裡冷藏至少8小時，成功啦！#秘訣：放涼的時候，馬蹄糕的表面會有出水的現象，把水倒掉後再放進冰箱！