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  • 1 # 臨床營養科譚濤峰主任

    天氣不錯,喝杯奶茶;心情不好,喝杯奶茶;加班通宵,喝杯奶茶……之前網路上常調侃“沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓”,現在完全可以運用到奶茶身上,似乎任何事情都可以和奶茶組成“CP”。在各種傳播媒介中,也都充斥著奶茶的身影,在以營銷為目的的前提下,奶茶被美化為打工人的續命神器、網紅打卡道具,但我們往往忽視了,在主流媒體及新聞資訊中,奶茶究竟扮演著什麼樣的角色!

    1月4日,長沙22歲女老師因每天一杯奶茶午休時突然暈倒,小便失禁,在醫院抽出來的血都是乳白色的。

    寧波90後男子奶茶當水喝,半年胖90多斤,住進ICU,後經檢查確診為急性胰腺炎、糖尿病,據其主治醫生介紹,當患者被送進ICU時,除了劇烈腹痛及血糖高外,生化檢驗也提示甘油三酯水平超過正常人的20多倍,總膽固醇水平是正常人的4倍。

    廣州一名28歲程式設計師小夥每天三四杯奶茶,時常熬夜,3個月暴瘦20多斤。查出高血糖、糖尿病酮症酸中毒、重度脂肪肝等。

    長期飲用奶茶會變成“奶茶血”嗎?

    這種血漿顏色發白並呈現渾濁狀的血液俗稱“豬油血”,醫學名稱為乳糜血,表示血液中的脂肪含量過高。當人體攝入大量脂肪時,小腸對脂肪類食物進行消化,透過一種被稱為乳糜管的特殊淋巴管對消化後的脂肪進行吸收,於是脂肪呈膠狀物的狀態懸浮在乳糜微粒中。乳糜透過淋巴系統運輸,進入胸導管,從而進入血液迴圈系統。

    奶茶中的新增劑

    奶茶為了保鮮,在製作的時候會加入一些防腐劑,而有的防腐劑對我們的人體是有害的,甚至可能會致癌!比如一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外,植脂末是化學物質,它的成分中含有鉛、銅等有害重金屬,年輕人如果長期攝入,可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的機率。若奶香味很重的奶茶,則含香精較重。喝奶茶時如感覺有糊的感覺,說明添加了粘稠劑。

    這些結果可能都是奶茶惹的禍!

    肥胖

    奶茶屬於高熱量的食物,喝多了會導致人出現肥胖症狀。同時肥胖會引發很多併發症,比如說高血壓,高血脂和高血糖都是因為肥胖症狀引起的,肥胖症患者的身體健康更是容易受到威脅。

    內分泌紊亂

    喝完奶茶的你,有沒有覺得會失眠、心慌?沒錯,你常喝的這些奶茶中,很多咖啡因都超標!過多攝入咖啡鹼會影響睡眠,導致入睡困難,而熬夜除了打亂生理時鐘,更會造成身體內分泌失調。

    致痘

    牛奶成本高且不易儲存,所以很多奶茶店用植脂末代替牛奶,其外觀與口感上雖然差別不大,但未能完全氫化的氫化植物油會變成反式脂肪酸,促進皮脂生成與角質化,從而引起毛孔堵塞。奶茶中還含有大量的糖分,促使體內血糖上升,不僅可以促進毛囊皮脂腺開口的過度角化,還會影響體內雄激素(二氫睪酮)的活性,因而刺激皮脂腺分泌,導致痘痘加重。

    圖騰推薦

    紅豆牛奶

    食材:低脂鮮乳一杯、紅豆20克、清水適量、黑糖適量。

    步驟:

    1.紅豆洗淨後,要浸泡約6—12小時

    2.放到電鍋煮2—3次 或是使用快鍋煮熟

    3.牛奶裡放入適量的黑糖

    4.把紅豆放入熱牛奶中

    功效:紅豆富含鉀、鎂、鈣、鐵等營養素,對維護心臟健康有著積極作用。此外,其中富含的膳食纖維在腸道里能被細菌分解產生丁酸鹽,有助降低腸道和血管的炎性反應,從而進一步改善動脈粥樣硬化。

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