如下：

食材：西葫蘆80克，黃瓜70克，紫菜1塊，雞蛋1個，水澱粉適量，鹽適量，香油少許

做法：

1 西葫蘆切片；黃瓜切片；紫菜撕碎；雞蛋打散

2 鍋內加2小碗清水，開鍋後放入西葫蘆片、黃瓜片、紫菜

3 再次開鍋，加鹽調味， 倒入水澱粉勾芡

4 再次開鍋，倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，蛋花飄上來並微微開鍋，即可關火，加少許香油提味出鍋

食材：土豆190克，去皮五花肉90克，阿爾山小黃蘑20克，大蒜2瓣，香菜少許，蔥段薑片，鹽，植物油

做法：

1 土豆切丁，洗去澱粉，控水備用；阿爾山小黃蘑用水泡軟洗淨；去皮五花肉先切1釐米厚的片，再切1釐米寬的段；大蒜拍扁切末

2 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下五花肉丁翻炒至表面發黃，微微吐油，放入蔥段薑片炒香

3 加入適量的清水，放入小黃蘑和土豆丁，開鍋後改中火，煮20分鐘，放入蒜末，加鹽調個味，即可關火

食材：姬松茸5個，雞腿1個300克，姜2片，料酒半勺，鹽3克，清水

做法：

1 雞腿剁成塊，泡入水中，換兩遍水，去掉血水；姬松茸切片

2 鍋內加水，雞塊涼水下鍋焯水，燒開後撇去浮沫，撈出備用

3 鍋加入適量的清水，燒開後放入焯過水的雞塊、薑片、姬松茸片、料酒，改中小火，蓋上鍋蓋，燉半個小時，加鹽調個味，即可關火裝盤