虎皮蛋糕：
主料
低粉 (75g)
調料
香草粉 (2g) 雞蛋 (3個) 牛奶 (37g) 玉米澱粉 (16g) 蛋黃 (4個) 油 (適量) 糖 (16g+55g) 鹽 (少許) 白醋 (幾滴) 糖粉 (30g）
步驟：
1蛋糕體原料：低粉75g，香草粉2g，雞蛋3個，油50g，牛奶37g，糖16g+55g，鹽少許，白醋幾滴。
2 虎皮原料：蛋黃4個，玉米澱粉16g。
3 牛奶加16g糖拌勻。
4 加油拌勻。
5 一個一個加蛋黃拌勻，（開始預熱烤箱200度）
6篩入粉類，切拌成蛋黃糊。
7—10：打蛋白過程，分次加入鹽、白醋和55g糖，打至硬性。
8攪拌好的蛋黃糊，蛋黃糊很稠，都拌不開了。
9 和打好的蛋白，蛋黃糊很稠，都拌不開了，（開始預熱烤箱200度）。
10 把打好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中。
11 輕輕從下翻拌。
12 倒入鋪好油紙的烤盤內，震去大氣泡。
13 放中層，先200度10分鐘，再160度10分鐘。
14烤好的蛋糕，倒扣撕下油紙
15反過來在窄邊用到滑上均勻的條，塗上果醬。
16捲起來。
17虎皮材料混合。
18 用打蛋器打至漲大顏色發白（感覺太稠，加少許奶，也沒看出體積漲大，混合均勻就行，不影響口感）(開始預熱烤箱220度）。
19打好的蛋液均勻的鋪入烤盤（我用的油紙是剛烤蛋糕的反面,節約是美德哈）。
20 入烤箱最上層，上火2-3分鐘，一定要看住嘍，還不到2分鐘，我一轉眼邊邊就糊了。
21倒扣撕掉油紙，抹上果醬
22把蛋糕體放上面，捲起來
虎皮蛋糕：
主料
低粉 (75g)
調料
香草粉 (2g) 雞蛋 (3個) 牛奶 (37g) 玉米澱粉 (16g) 蛋黃 (4個) 油 (適量) 糖 (16g+55g) 鹽 (少許) 白醋 (幾滴) 糖粉 (30g）
步驟：
1蛋糕體原料：低粉75g，香草粉2g，雞蛋3個，油50g，牛奶37g，糖16g+55g，鹽少許，白醋幾滴。
2 虎皮原料：蛋黃4個，玉米澱粉16g。
3 牛奶加16g糖拌勻。
4 加油拌勻。
5 一個一個加蛋黃拌勻，（開始預熱烤箱200度）
6篩入粉類，切拌成蛋黃糊。
7—10：打蛋白過程，分次加入鹽、白醋和55g糖，打至硬性。
8攪拌好的蛋黃糊，蛋黃糊很稠，都拌不開了。
9 和打好的蛋白，蛋黃糊很稠，都拌不開了，（開始預熱烤箱200度）。
10 把打好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中。
11 輕輕從下翻拌。
12 倒入鋪好油紙的烤盤內，震去大氣泡。
13 放中層，先200度10分鐘，再160度10分鐘。
14烤好的蛋糕，倒扣撕下油紙
15反過來在窄邊用到滑上均勻的條，塗上果醬。
16捲起來。
17虎皮材料混合。
18 用打蛋器打至漲大顏色發白（感覺太稠，加少許奶，也沒看出體積漲大，混合均勻就行，不影響口感）(開始預熱烤箱220度）。
19打好的蛋液均勻的鋪入烤盤（我用的油紙是剛烤蛋糕的反面,節約是美德哈）。
20 入烤箱最上層，上火2-3分鐘，一定要看住嘍，還不到2分鐘，我一轉眼邊邊就糊了。
21倒扣撕掉油紙，抹上果醬
22把蛋糕體放上面，捲起來