雪蓮果是一種保健型水果，食用對人體有很大的保健作用。雪蓮果如何食用？雪蓮果的吃法有哪些？這裡為了更多朋友可以嚐到美味的雪蓮果味道，特為大家提供相關雪蓮果的食用知識。 別名： 雪蓮果外國名叫“阿貢”，天生嬌貴，因生長在地下，俗稱“地下水果”。 形態特徵： 天山雪蓮果，是長得像紅薯又像山藥的根莖植物，是中國臺灣引進的一種新興果樹。天山雪蓮果原產於南美安第斯山，雖然看起來十分不顯眼，但將其外皮削去，多汁而晶瑩剔透，美味可是不輸北方的雪梨！它全身都是寶，地下莖塊是當今最流行的保健水果，可以生食，也可以當作蔬菜炒吃或煲湯；莖芽是栽培的種子；花、葉可做保健茶，有良好的降血糖、血脂、血壓作用；其莖木質纖維細柔，是養殖的優質飼料和造紙的優質原料。由於它具有良好的藥用保健功效，近年來風靡世界各地，有人稱它為“南美洲神果”。專家們甚至認為：今後的冰箱裡可以沒有其他水果，但絕對不能沒有雪蓮果。 天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農藥，屬純天然綠色保健食品。 營養分析： 它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20種人體必須的氨基酸，雪蓮果的果寡糖（低聚果糖）含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的。此外還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。 日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：①進消化，調理胃腸道；②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。 食用功效: 具<<本草綱目>>中記載有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。 1、改善腸道內的微生物種群，可防止便秘，排毒通便，促進消化，調理腸胃。2、調理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血壓，有效抑制膽固醇。 3、消涼退火，清熱解毒，祛斑除痘。 4、增強機體免疫、防癌：減少肝臟毒素，特別是氨基毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。5、有消炎利尿等諸多功效。6、提高免疫力：不會使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，並能增加B類維生素的合成量，提高人體免疫功能。可防治面皰、暗瘡，下痢。 7、減肥，美容。 8、促進微量元素鈣鐵吸收，防止骨質疏鬆。 製作指導： 天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚。 1、最簡單幹的即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。 2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。 3、可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。 4、現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。 5、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。 相關人群： 一般人群均可食用。 小貼士： 需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果是一種保健型水果，食用對人體有很大的保健作用。雪蓮果如何食用？雪蓮果的吃法有哪些？這裡為了更多朋友可以嚐到美味的雪蓮果味道，特為大家提供相關雪蓮果的食用知識。 別名： 雪蓮果外國名叫“阿貢”，天生嬌貴，因生長在地下，俗稱“地下水果”。 形態特徵： 天山雪蓮果，是長得像紅薯又像山藥的根莖植物，是中國臺灣引進的一種新興果樹。天山雪蓮果原產於南美安第斯山，雖然看起來十分不顯眼，但將其外皮削去，多汁而晶瑩剔透，美味可是不輸北方的雪梨！它全身都是寶，地下莖塊是當今最流行的保健水果，可以生食，也可以當作蔬菜炒吃或煲湯；莖芽是栽培的種子；花、葉可做保健茶，有良好的降血糖、血脂、血壓作用；其莖木質纖維細柔，是養殖的優質飼料和造紙的優質原料。由於它具有良好的藥用保健功效，近年來風靡世界各地，有人稱它為“南美洲神果”。專家們甚至認為：今後的冰箱裡可以沒有其他水果，但絕對不能沒有雪蓮果。 天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農藥，屬純天然綠色保健食品。 營養分析： 它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20種人體必須的氨基酸，雪蓮果的果寡糖（低聚果糖）含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的。此外還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。 日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少40%以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：①進消化，調理胃腸道；②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；⑥提高免疫力。 食用功效: 具<<本草綱目>>中記載有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。 1、改善腸道內的微生物種群，可防止便秘，排毒通便，促進消化，調理腸胃。2、調理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血壓，有效抑制膽固醇。 3、消涼退火，清熱解毒，祛斑除痘。 4、增強機體免疫、防癌：減少肝臟毒素，特別是氨基毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。5、有消炎利尿等諸多功效。6、提高免疫力：不會使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，並能增加B類維生素的合成量，提高人體免疫功能。可防治面皰、暗瘡，下痢。 7、減肥，美容。 8、促進微量元素鈣鐵吸收，防止骨質疏鬆。 製作指導： 天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚。 1、最簡單幹的即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。 2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。 3、可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。 4、現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。 5、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。 相關人群： 一般人群均可食用。 小貼士： 需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。