阿膠作為補血養顏的佳品。但是由於服用目的不同，吃法也有相應的變化：阿膠的藥用方法：請參照

　　●虛勞咳嗽症，將阿膠適量燉化，沖服雞蛋1個，蜂蜜1匙，每天空腹1次，效果比較好。

　　●經血不調、流血過多的患者，可用阿膠500克，加水100毫升，燉化後加入冰糖蒸1小時，等完全冷卻後，每天服一匙。

　　●功能性子宮出血患者，可用艾葉、當歸、熟地、白芍、川芎，用水煎後，倒掉藥渣，加阿膠燉化服用。

　　●血虛心煩、神經衰弱患者，可用川連、黃芩、白芍、川芎水煎後，倒掉藥渣，加阿膠燉化，加入雞蛋黃2個，攪勻服用。

　　●吐血不止的患者，可用哈粉炒藕汁和蜜調服。

　　●對於妊娠血痢者，可用黃酒化服。　　阿膠的保健食用法：

　　●阿膠250克，加黃酒300毫升，浸泡1-2天，加入冰糖或白砂糖、水各250克，放在稍微大的鍋內，隔水加蓋蒸約2-3小時，等到阿膠全部溶化後取出即可食用，這種方法適用於一般血虛症。

●腰痠怕冷、耳鳴和陽虛或腎虧等症狀，可用350毫升黃酒，將250克阿膠砸碎後浸泡一週，等到出現海綿狀時，稍微加水燉化，加入適量的黑芝麻、核桃仁和250克冰糖蒸1小時，蒸時不斷地攪拌，冷涼成凍，每天早晚1-2匙，溫水沖服。