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  • 1 # 流星雨永恆的希望

    一、烤五花肉做法有哪些

    做法一

    原料:辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些,因為辣醬已經挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。

    做法:所有這些調和到一起,拌均勻。這就成了!可以用這醬醃肉,味道很棒的喲!我是用的這種料理米酒-臺灣米酒,是福建出的,香氣很濃喲!大家可以找找看,用它醃肉比普通的料酒效果要好。五花肉用做好的“烤肉醬”醃上,因為不是大塊的肉,所以醃製的時間可以短些,我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜,放到冷藏裡。醃好後取出,展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度,然後放到烤箱裡,烤5分鐘就OK啦,烤的時間要根據肉的厚薄,如果刀功過硬切的很薄,那2到3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老,不好吃了。

    做法二

    原料:帶皮切片五花肉、洋蔥、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花。

    做法:將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾,放入碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油,拌勻後醃製一小時左右,洋蔥洗淨後切成絲,平鋪在墊有錫紙的烤網上,將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面,放入預熱好的烤箱中層,上下火,230度烤約15分鐘即可。

    在烤肉過程中要注意,因調味料中含有鹽,所以需酌量放鹽,烘烤的時間僅做參考,需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整,喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些,喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間,五花肉我買的是切片好的,如果沒有買到這種切片好的,可將肉放入冰箱中稍凍一下再切,就比較容易切出薄片了。烤制的過程中可將五花肉翻面一次,這樣受熱會更均勻。如選用的五花肉比較瘦,烤的時候覺得比較幹,可在中途刷一次辣椒油。

    烤五花肉做法有哪些?對於喜歡吃烤五花肉但是不知道烤五花肉的做法的朋友們來說,相信在看完以上詳細介紹以後,一定不難從中找到這個問題的答案,建議大家不妨按照上面的方法,自己動手去嘗試做一下烤五花肉,相信一定會有意想不到的驚喜哦。

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