很多人都以為個大的草莓都打了膨大素，其實不然，我覺得它只是吸收營養能力特強，故而會引起空心，而個小的則不會，草莓開花則像人的手指，頂上的花絮開得比下面大，以此類推，至於打膨大素的說法，以我種草莓這些年來，我家從未使用過類似/物品，我覺得苗好比什麼都好，苗不好，你那它當祖宗供養都無濟於事。這些只是我個人的分析，說得不好，見笑了

我看過一篇文章就說如何辨別自然成熟和打激素的草莓，打激素的就是空心，個頭大，形狀不是水滴形，草莓身體上的籽不是金黃色的！！

1品種問題

草莓空心有可能是品種特性，比如像“幸香”\“甜查理”等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由於果肉密度小，果子中間較疏鬆，可能會形成小空腔，所以很容易空心。

2技術管理原因

草莓生長期對土壤水分、溼度、溫度等都很敏感，在果實成長期，如果水分和營養過多或過少，容易導致不同細胞的生長速度不一致，表層細胞長得過快，裡面細胞長得較慢，二者不同步，結果就空心了。

3激素催熟

草莓不容易儲存，果農為了草莓摘下來之後能夠儲存得更久，往往會在草莓六七分熟的時候就摘下來;還有些果農為了草莓能夠長得快、看起來漂亮，會給草莓打膨大劑，草莓急速生長，中心就空了。據專家介紹，膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，透過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的，使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。膨大劑屬農藥範疇，超量使用會影響果品質量，人一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大的損傷。尤其是腎病患者，更應當避免過多食用。孕婦和兒童也不能食用畸形莓。

確實有可能是因為膨大劑打多了，草莓發生空心有可能和施用生長激素有關係，還有可能是成熟過度。也有品種的特性就是容易空心，不過和題主發的照片的品種不一致。

　　1.肥料和水不足。當過量使用氮肥時，會發生這種情況，導致施肥不平衡。或缺硼會導致果實空心，內部變白變幹。

　　2.草莓空心或品種特徵。例如，稱為“甜查理”的草莓是美國的早熟草莓。它的果肉密度略低，容易出現空心。還有一種草莓叫做“杏香”，這是一種日本品種，是從鳳翔和艾貝利之間的雜交種中選育而來的。果實硬度，糖分含量，肉質，風味和抗白粉病性均優於鳳翔，而且由於果肉的密度略小，也容易出現空心現象。

　　3.光的影響。草莓對光有很高的要求。對於盆栽草莓，如果將它們放在黑暗的環境中，將導致嚴重的光照不足和糖分不足，然後草莓會顯得空心。由於天氣條件，在我們通常的草莓儲存過程中，光照時間不足。因此，必須注意控制草莓生長環境。

　　4.缺乏硼。硼元素在促進水果內營養運輸方面起著重要作用。如果硼缺乏並且部分養分不足，也會形成空心果實。改良方法：開花初期，幼果期，果實膨大期，需要開始新增葉面肥補充氨基酸肥料和鈣，硼肥，及早施用可以提高鈣肥的吸收效率，既增加甜度又增加風味草莓，可以增加水果硬度，改善草莓的儲運。