花茶是沖泡的，方法如下：

一、先衝後泡：

1:先衝後泡是最基本的沖泡方式。

2:取花5—10克加沸水充泡在器皿的l／2處，時間2—3分鐘，略微將花茶水盪滌一下，可以倒掉部分浮水(這樣做是為了清洗一下花茶由於運輸，包裝可能粘在表面的灰塵和雜質)。

3：然後再次沖水悶3—5分鐘，待花葉衝開即可飲用，水量多少依個人口味增減，再次充泡時可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊葉以增加味道。

二、沖水比例：

1：花草茶有單品及複合花茶兩種沖泡方式，在份量的拿捏上，單一的花茶材料。

2：如用500c c的沸水來沖泡，應取份量為5～10克：混合式的花茶，則每一種材料各取2～3克，就可製造出一壺色彩繽紛的花草茶了。

三、味道的拿捏：

1:不加任何調味地飲用，最能品嚐出花草茶本身的色香味。

2:若是不習慣其獨特的滋味，則可適量新增蜂蜜或冰糖，但須避免蓋過花草茶自然的甘味。

3:複合配方的花草茶不僅可使保健特性得以強化，也可使口味得以互補或中和。

4:一般來說，1人份的花茶材料約l小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量較多時，以一整壺茶500cc來看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例為3g:2g