來來來，專業的國際醫學刊物剛剛發表了一個病例，有一個在吃辣椒比賽中吃了世界上最辣的辣椒“卡羅來納死神”（Carolina Reaper）的哥們，人倒是沒有死，就是突然出現了霹靂性頭痛，最後忍不了去了急診。

“卡羅來納死神”被認為是世界上最辣的辣椒。用來判斷辣椒辣度的是單位是SHU，簡單說就是把一份辣椒放進水裡，需要多少份水才能讓其稀釋到嘗不出辣味，其辣度數字就是多少。通常吃的辣椒的辣度在幾百到幾千SHU，而“卡羅來納死神”的辣度通常達到一百幾十萬，據說曾有單個這種辣椒在檢測中創下220萬SHU的紀錄。

英國醫學刊物《BMJ病例報告》（BMJ Case Reports）剛剛在4月9日刊登一份報告，有一個34歲的哥們，在吃辣椒比賽中吃了一個“卡羅來納死神”，隨後出現了霹靂性頭痛（ thunderclap headache）。由於隱私等原因，患者資訊沒透露太多，不過由於報告作者所屬機構都在美國，估計這是個奔放的美國哥們。

霹靂性頭痛是什麼呢？就是突然發生的巨大的頭痛，如其名稱所說像霹靂一樣，可以持續幾十秒。這哥們說，在吃了“卡羅來納死神”後馬上就出現了霹靂性頭痛，並且在隨後幾天裡發作了多次。他實在忍不了疼痛，到醫院看了急診。

醫生給他大腦照了CT，發現大腦中的幾處動脈明顯變窄，就是上圖中箭頭所指的那幾個地方。研究人員認為原因是辣椒會影響血管，過去還有人報告過在吃辣椒後，出現了心血管突然變窄並引發心臟病的情況。

所幸，這哥們變窄的動脈慢慢恢復了正常，在5個星期後再做CT掃描時發現已經變回原樣。但這個案例還是警醒我們，吃辣椒還是要量力而行，特別是有血管問題的人，吃辣更要謹慎。

辣味是我們平時經常會遇到的食物的味道，代表辣味的食物有辣椒、姜、蒜、芥末等。辣味還是可以測量的，之所以我們會感到辛辣，是因為這些食物裡有辣椒素這種物質的存在，它的中文名字叫做反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯醯胺，非常拗口。辣椒素是可以測量的，單位叫做史高維爾，這個單位表達的是辣味用糖水稀釋多少倍，讓人的舌尖感受不到辣味的存在。

目前世界上辣度最高的辣椒根據辣味檢測已經超過248萬單位，這是有點可怕的辣椒，這是由英國科學家培育出來的，學名叫做龍息辣椒，這種辣椒是可以致人於死地的，死亡原因會是過敏性休克，也就是免疫系統突然被全面觸發，引起人全身的嚴重過敏反應。至今沒有人敢吃它。科學家發現它的辣味散發到空氣中，就可以讓周圍的人群發生休克，是不是很像一種生物武器。

所以在自然世界內，食物內所含化學物質的量非常重要，小小的量不足為奇，到了巨量就可能危急人的生命。

據瞭解，要說世界上最辣的辣椒莫屬於卡羅萊納的死神辣椒了。因為卡羅萊納的死神辣椒更是公認的世界最辣的辣椒，其辣程度完全比得上警用的辣椒噴霧，比朝天椒還要辣幾十倍！聽著這個倍數都有些毛骨悚然，幾十倍吶，誰能夠承受得了這樣的辣呢？恐怕真的會吃死人的。

不過，據說在一次吃辣椒比賽活動中，竟然還真的有人敢挑戰這種死神辣椒。比賽內容就是吃辣椒，而且規定非得吃卡羅萊納死神辣椒，以誰吃得下吃得多並無不適為勝。當參賽者把一整隻卡羅萊納死神辣椒吃完的時候，就馬上開始乾嘔並且頭部跟脖子被雷擊一樣疼痛無比，身體上也出現多種不適。對此醫生表示很有可能預臨這是大腦出血的徵兆，極易引起中風而導致死亡，這是一個非常危險的挑戰！由此可見吃世界上最辣的辣椒是會受到生命威脅嚴重者直接死亡的風險，拜請大家嘴巴留情，千萬不要吃這種辣椒了。雖然，很多人都喜歡吃辣的，有的人甚至頓頓離不開辣椒，更有甚者還把辣椒當做零食是不是咬一口，不過既然能夠被人們當作零食的辣椒想來不會太辣，吃幾隻也無所謂。但像這種世界上最辣的卡羅萊納辣椒還是不吃為妙！