主料 2種

雞蛋皮的做法大全

雞蛋皮

5張

肉餡的做法大全

肉餡

400g

輔料 6種

水澱粉適量鹽1匙蔥半根姜1塊老抽1匙味極鮮1匙

烹飪步驟 9步

步驟1

卷煎_的做法步驟：1

煎好雞蛋皮 我是提前做好了直接拿出來的

步驟2

卷煎_的做法步驟：2

輔料裡的除了水澱粉 其他全放入肉餡裡 攪拌均勻

步驟3

卷煎_的做法步驟：3

水澱粉是為了捲到最後的時候抹在蛋皮上 這樣容易粘住封口

步驟4

卷煎_的做法步驟：4

取一張蛋皮 均勻鋪好肉餡

步驟5

卷煎_的做法步驟：5

捲到中間的時候把兩邊摺進來一點

步驟6

卷煎_的做法步驟：6

捲到最後的時候把水澱粉抹在蛋皮邊緣

步驟7

卷煎_的做法步驟：7

捲起 餘下的蛋皮依次做好

步驟8

卷煎_的做法步驟：8

上鍋蒸制 開鍋後轉中火蒸15分鐘

步驟9

卷煎_的做法步驟：9

晾涼後切厚片 開始享用吧

小貼士

卷的時候卷的稍微緊一些 這樣切出來漂亮 我今天卷的就有些鬆了 切出來沒有很好看