軍械制一般是由工部負責，也有其他衙門負責。我來簡單聊聊。

隋唐時三省六部制初創，據《大唐六典》記載，六部之下，每一部各轄四司。兵部之下是兵部司、職方司、駕部司、庫部司，其中庫部司負責天下軍州之戎器、儀仗、鹵簿法式。庫部司只是負責管理，具體制作由少府監或軍器監負責。少府監和軍器監，不在六部之內。

軍器監在武德初年設立後，旋廢旋置。開元以前，軍械製造由少府監之右尚負責。開元三年（715）設定軍器監後，十一年即廢為甲弩坊隸於少府監，開元十六年（728）復為軍器監，但移到了太原。軍器監掌修造甲弩等兵器，設甲坊、弩坊二署。

明朝的軍器由工部負責。明朝的工部之下有營繕、虞衡、都水、屯田四清吏司。虞衡司下屬軍器局負責製造盔甲、腰刀、長槍、銃炮等。宣德後，增設盔甲廠、王恭廠。王恭廠專制火藥，天啟中改名安民廠。當軍事上有軍器需求的時候，兵部武庫司會移文工部供給軍器符勘，即符驗勘合。符驗和勘合都是一種憑證。符，多用於朝廷下達指令，或徵調將領和軍隊。勘合使用面積更廣，朝廷有所差遣，必發給勘合。清朝沿襲明制，有微調。進入近代之前，也是工部虞衡司負責軍器製造。虞衡司製備軍裝、軍火及旗幟等物，備在京軍營及近京旗營領用。各省則照兵部規定額數具題，由工部核准，自行製造，將工料各費造冊奏銷，並諮工部查核。其應用槍炮，由工部奏請，交內務府造辦處鑄造給發，隨炮什物仍由工部製備給領。

兵部為中國古代官署名，六部之一，掌管選用武官及兵籍、軍械、軍令等。工部，為掌管營造工程事項的機關，六部之一。

所以軍械製造由兵部管轄。