你好，我是哩哩，是一個大吃貨~

小龍蝦 2斤

大蒜 半斤

黑玉米 2根

蠔油 2勺

1. 和鹹蛋黃小龍洗一樣，我們要先把洗好瀝乾的小龍蝦在油鍋內炸6～7分熟，正常4分鐘就可以，撈出來備用。

2. 準備半斤蒜，剁成蒜蓉。鍋內加100ml油燒熱，倒入蒜蓉炒香，留1/3備用。

3. 把小龍蝦下鍋翻炒，加2勺蠔油，3勺蒜蓉醬，如果沒有蒜蓉醬可以不加。

4. 加切塊的黑玉米，黃玉米白玉米都可以，一罐啤酒和300ml水，大火燒開，中火燜25～30分鐘，大火收湯。

5. 倒入剩餘的1/3蒜蓉翻炒、出鍋前嚐嚐鹹淡，加適量的鹽調味，出鍋，撒香菜點綴。

首先用大蒜宰成蒜米 龍蝦用油炸一下 一斤龍蝦半斤蒜 然後放入花生油 再放入蒜米 花椒炒香 放入蠔油繼續翻炒一下 把炸好的龍蝦放入鍋裡 在加水按過龍蝦 大火燒開後轉小火繼續燒上味

蒜泥小龍蝦

1. 龍蝦撿洗乾淨，大蒜頭全部剁碎成蒜泥。

2. 熱鍋放油，油量略多，放入蔥姜爆香，然後將蒜泥放入煸炒。

3. 蒜泥煸炒片刻後，放入龍蝦，略微翻炒，噴入料酒。

4. 然後放適量水，生抽，五香粉，鹽，糖，胡椒粉等，蓋上蓋大火燒10分鐘左右，10分鐘後揭蓋翻動一下，蓋蓋再燒五分鐘，出鍋。

鮮活小龍蝦買來用水泡一下，然後去頭去尾，我這是5斤的小龍蝦才弄這麼一小盤蝦球。

做法:

1.備好蝦球，

2.配料：花椒，幹辣椒，蒜泥，大蒜，薑片，香葉，八角，樹一樣的皮的東西，耗油，白沙糖，啤酒一瓶，豆瓣醬，生抽，鹽

3.鍋中倒入比平時炒菜要多一些的油，把花椒爆香，然後倒掉花椒，只需要花椒油，大火，依次放入幹辣椒，蒜泥，大蔥，薑片，香葉，八角，樹皮，煸炒出香味，倒入蝦球翻炒，再依次放入豆瓣醬，白糖，耗油，少許鹽，有白胡椒粉就加點，生抽，繼續翻炒，然後倒入啤酒沒過蝦球，先大火後中火燜到差不多啤酒快乾的樣子，最後一步可以撒上香菜或蒜葉起鍋就行了(起鍋時只挑龍蝦裝盤即可，這樣擺盤更好看哦)。

鍋中放油，放入小龍蝦。

3。鍋中下油，放入蔥、姜、野山椒碎。

5。加入鹽、雞精、糖。