步驟/方法分步閱讀

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豆芽洗淨待用

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油菜洗淨，一片片葉子撕開

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板筋放到鍋裡煮，不要煮熟，稍微軟就可以

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煮微軟的板筋過涼水（這步可以不做）

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植物油倒入過水的面中拌均勻

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拌好的板筋放到鍋裡蒸熟，也不要蒸太軟，會炒散

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火腿腸切片備用

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雞蛋煎好備用

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裝盤備用

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鍋中倒油

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先放豆芽炒一下

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青菜放入

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青菜豆芽炒軟放入板筋，炒不開可以用筷子拌

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一勺鹽撒均勻點，迅速用筷子拌開

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倒入適量醬油

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放入自己口味適量的孜然粉

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不吃辣可以不放

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加火腿炒勻

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裝盤放上雞蛋可以開吃啦！