水蒸蛋基本每家都會常吃的一種食物，有營養易消化，也是經常寶媽們做給孩子們一款輔食。

材料：雞蛋3個，溫水、適量鹽

做法：

1. 雞蛋打散，加入1.5倍的溫開水，加適量鹽打勻攪散

2. 過篩。。。（如果篩網不夠密，過篩後碗裡還有小泡，拿個勺子刮乾淨）

3. 在碗麵上蓋上保鮮膜

4. 蓋上蓋子（如果用的碗也可以不用蓋）

5. 蒸鍋加水，水燒開

6. 氺開後放入蒸蛋碗，小火蒸12分鐘，關火，不要直接端下來在燜蒸幾分鐘，在開蓋

7. 看看很嫩吧

8. 淋上海鮮醬油，（喜歡的調料）舀上一勺，開吃美美的，很嫩滑~~~~~

主料：雞蛋二枚（約一百三十克，小雞蛋三枚）

配料：雞清湯一百五十克，辣醬油五克，香油一克

製作：一，將溫熱雞蛋燈入碗中，二，加入五十度的溫熱雞湯，三，將蛋液攪勻，四，用密漏將打勻的蛋液濾去泡沫，五，把雞蛋液放入蒸鍋，用中小火燒開，開鍋三分鐘把鍋蓋開一個二毫米的小縫，中火再蒸六分鐘取出，六，倒入辣醬油，香油即可。

主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。

製作流程

1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。

3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。

4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。

6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。