炎炎夏日，大家都想吃些清淡爽口的食物，那椰奶西米露就是一個很好的選擇，它不僅賣相好，並且製作起來也很簡單，在炎熱的夏季，如果來一碗冰鎮的椰奶西米露那是最享受不過的事情了。 材料：西米 牛奶 椰子粉（粉末狀） 火龍果 櫻桃
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了兩次)的西米放進鍋中煮，水一定要沒過西米，最好是西米兩三倍的量。煮的過程中要不斷的攪拌，否則會沾鍋哦，開始的時候有些渾濁，沒關係，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.將牛奶倒入鍋中（如果是用牛奶粉的話，先將牛奶粉用開始泡好後倒入中），倒入一袋椰子粉（可根據個人口味增減），等牛奶稍微有點沸騰後，倒入過好涼水的西米，要不斷的攪拌，再煮一兩分鐘後轉小火，煮一會等到西米全透明瞭就可以起鍋了。
4.起鍋後加入方糖（根據個人口味增減），放涼，將切好的火龍果丁倒入，將櫻桃擺在西米露上，放入冰箱冰鎮，這樣色味俱全的西米露就做好了。 這道椰奶西米露也有人喜歡吃熱的，水果也可以根據個人喜好來放，比如菠蘿、西瓜等等，大家都可以嘗試下，我是按照上述方法做的，超讚。提醒大家，西米露是一道甜點，不是當粥來喝的，千萬別弄了一大鍋哦。 另外再介紹幾種西米露的做法，不過我沒試過，大家有興趣的話也可以試下。 銀菊西米露 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。 3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。 牛奶西米露 材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克 將西米浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。 芋茸西米露 材料：芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 1.芋頭去皮洗淨後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鐘至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸。 2.鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西米就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）。 3.把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出。 4.刷乾淨煮西米的鍋，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火。 貼心建議： 1.煮制西米需要用滾水，如果用冷水煮西米，不易熟並且容易爛；西米煮10分鐘後熄火燜10分鐘可使西米完全熟透並且節約煤氣。 2.製作此糖水的芋頭也可選用小芋艿製作。 3.此糖水可熱食、涼食，味道都特別好。 杏仁露什錦水果撈 材料：西米 杏仁露 白白糖 各種時令水果 1.水煮開後，下白砂糖，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後等水再煮開，等西米煮至透明時，加入杏仁露，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 2.把各種時令水果洗淨、剝皮、切丁。 3.吸滿杏仁露的西米，撈一部分在漂亮玻璃容器中，新增水果丁，然後再撈一小部分西米露在水果上面，攪拌均勻，一碗西米撈就做好了。
炎炎夏日，大家都想吃些清淡爽口的食物，那椰奶西米露就是一個很好的選擇，它不僅賣相好，並且製作起來也很簡單，在炎熱的夏季，如果來一碗冰鎮的椰奶西米露那是最享受不過的事情了。 材料：西米 牛奶 椰子粉（粉末狀） 火龍果 櫻桃
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了兩次)的西米放進鍋中煮，水一定要沒過西米，最好是西米兩三倍的量。煮的過程中要不斷的攪拌，否則會沾鍋哦，開始的時候有些渾濁，沒關係，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.將牛奶倒入鍋中（如果是用牛奶粉的話，先將牛奶粉用開始泡好後倒入中），倒入一袋椰子粉（可根據個人口味增減），等牛奶稍微有點沸騰後，倒入過好涼水的西米，要不斷的攪拌，再煮一兩分鐘後轉小火，煮一會等到西米全透明瞭就可以起鍋了。
4.起鍋後加入方糖（根據個人口味增減），放涼，將切好的火龍果丁倒入，將櫻桃擺在西米露上，放入冰箱冰鎮，這樣色味俱全的西米露就做好了。 這道椰奶西米露也有人喜歡吃熱的，水果也可以根據個人喜好來放，比如菠蘿、西瓜等等，大家都可以嘗試下，我是按照上述方法做的，超讚。提醒大家，西米露是一道甜點，不是當粥來喝的，千萬別弄了一大鍋哦。 另外再介紹幾種西米露的做法，不過我沒試過，大家有興趣的話也可以試下。 銀菊西米露 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。 3.將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。 牛奶西米露 材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克 將西米浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。 芋茸西米露 材料：芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 1.芋頭去皮洗淨後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鐘至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸。 2.鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西米就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）。 3.把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出。 4.刷乾淨煮西米的鍋，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火。 貼心建議： 1.煮制西米需要用滾水，如果用冷水煮西米，不易熟並且容易爛；西米煮10分鐘後熄火燜10分鐘可使西米完全熟透並且節約煤氣。 2.製作此糖水的芋頭也可選用小芋艿製作。 3.此糖水可熱食、涼食，味道都特別好。 杏仁露什錦水果撈 材料：西米 杏仁露 白白糖 各種時令水果 1.水煮開後，下白砂糖，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後等水再煮開，等西米煮至透明時，加入杏仁露，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 2.把各種時令水果洗淨、剝皮、切丁。 3.吸滿杏仁露的西米，撈一部分在漂亮玻璃容器中，新增水果丁，然後再撈一小部分西米露在水果上面，攪拌均勻，一碗西米撈就做好了。