小面魚具體的方法：

第一步，先將土豆去皮洗淨，然後切成塊，用蒸鍋蒸15分鐘，直到用叉子壓成土豆泥。把土豆拿出來，用叉子把薯條壓成土豆泥，放到碗裡冷卻。在碗中加入麵粉，將壓好的土豆泥放入碗中，加入少許水，用筷子攪拌使麵糰絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒十分鐘，使麵糰表面更加光滑圓潤。

第二步，時間到了，直接取出麵糰，用刀將長條切成小圓條，再用手揉成小圓條，用刀切成大小均勻的小片，再用手揉成小圓條，放在窗簾上備用。鍋中加水，將準備好的魚煮沸後放入鍋中，煮5分鐘左右，然後放入冷水中冷卻，可使魚吃得更硬，減少魚的粘附力。

第三步，在鍋裡炒西紅柿和雞蛋。把魚放進鍋裡炒兩分鐘。然後把它放在盤子裡。另一種方法是用山藥醬做小面魚，味道有點粘，和土豆醬一樣。最後的步驟是不同的。土豆泥做的小面魚適合油炸，山藥做的小面魚適合煮沸。煲湯後，把小面魚直接放進去。

在製作小面魚的過程中，土豆泥和山藥應該徹底蒸和搗碎。你只需按一下叉子就可以把它們搗碎。麵糰要硬，有利於魚的成型，不易粘在一起。麵糰重新連線後，應喚醒麵糰，使麵糰與土豆泥充分結合，麵糰表面光滑圓潤。熟魚要用冷水浸泡，以達到快速冷卻的效果。

現在來一碗小面魚，全身從頭到腳都很暖和。非常適合天冷的時候。