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1 # 巴蜀鴻
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2 # 巴蜀美食技能傳播中心
其實現在可以學習火鍋技術的地方挺多的,但是想要自己學完之後開店的,建議還是要到重慶地區學習,畢竟重慶地區的火鍋不僅味道要好上很多,而且透過專業的火鍋培訓學校,不僅學到了技術,還會有學校老師指導開店,讓創業者踏實創業。
詳細情況建議你到重慶渝中區大坪小學後面的培訓點詳細瞭解。
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3 # 重慶新東方陳然
我們都知道火鍋的靈魂就是火鍋底料,火鍋好不好吃關鍵就是火鍋底料好不好吃。
重慶新東方火鍋技術教學在價格上是同行內相對較為優惠的,幾千元左右,根據學員所學品種而定。在優惠的同時還更加的注重技術,大師一對一手把手傳授火鍋製作工藝,學員親手實踐操作,包學包會。截止目前,學員火鍋店遍佈全國,成功案例數千例。
可既然是廣而傳之的技術,那絕對談不上秘方了,肯定是通用配方,常規操作。試問誰願意把自己苦心研發或家族傳下來的秘方輕易交給別人呢?想想一個專利轉讓至少要多少錢?幾千幾萬的就想得到秘方,換你你願意嗎?
現在很多真正掌握好味道秘方的都選擇直接生產底料供應,實力強的自己會建立底料生產廠生產批發,比如豪辣道食品,資金不充足的會找底料廠代加工,這樣既不擔心秘方流落出去,又能配合創業者把好味道流傳出去!
我個人是建議,如果打算做串串香/火鍋生意,直接購料最是省心省力,味道也更放心,如果實在是打算學得秘方的話,要直接獲得秘方的可能性微乎其微,建議在成都找一家最滿意的培訓點學得基礎,然後自己花功夫重新調整研發升級,當然這需要天賦、精力和可能漫長的時間。
祝成功!