坐地鐵不可以帶菜刀。以廣州市為例，《廣州市城市軌道交通禁止乘客攜帶物品目錄》中規定：廣州市城市軌道交通禁止乘客攜帶的具體物品，包括但不僅限於以下物品：第三條 管制器具：（一）管制刀具：匕首、三稜刀（包括機械加工用的三稜刮刀）、帶有自鎖裝置的彈簧刀、符合《管制刀具認定標準》的單（雙）刃刀及其他刀具。（二）其他器具：警棍、催淚器、催淚槍、電擊器、電擊槍、弓、弩、防衛噴霧器等。擴充套件資料《城市軌道交通運營管理規定》中規定：第三十五條 在城市軌道交通車站、車廂、隧道、站前廣場等範圍內設定廣告、商業設施的，不得影響正常運營，不得影響導向、提示、警示、運營服務等標識識別、設施裝置使用和檢修，不得擠佔出入口、通道、應急疏散設施空間和防火間距。 城市軌道交通車站站臺、站廳層不應設定妨礙安全疏散的非運營設施。 第三十六條 禁止乘客攜帶有毒、有害、易燃、易爆、放射性、腐蝕性以及其他可能危及人身和財產安全的危險物品進站、乘車。運營單位應當按規定在車站醒目位置公示城市軌道交通禁止、限制攜帶物品目錄。參考資料來源：廣州市人民政府-廣州市人民政府關於加強城市軌道交通乘客運輸安全檢查的通告

不可以帶菜刀。

1、嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒、腐蝕性、放射性和殺傷性等危險品（如雷管、炸藥、鞭炮、汽油、柴油、煤油、油漆、電石、液化氣、管制刀具、各種酸類等）

2、嚴禁攜帶超長，易碎，笨重車內及站內通行、容易汙損地鐵裝置和站車環境的物品及動物進站乘車。