1、將安琪無鋁油條膨鬆劑（20克）均勻撒入麵粉中（500克中高筋麵粉），加水300克和成麵糰，靜置20分鐘，在揣揉一次（可以加入雞蛋兩個和牛奶一袋），如果放牛奶，水要少放了

第二次和麵

1、常溫或冷藏放置（餳面）2-4個小時

2.第二天早上起來拿出來，在案板上撒上乾麵粉，擀成長條，如果抹油的話一下鍋就成了兩根了。之後切成條，寬度可以自己決定

3.切好以後把兩個放在一起，用筷子壓一下，做成油條的生坯。之後就可以炸了，下鍋時油溫要高，一下鍋，油條就浮起來才可以的，在整個過程中油溫都要高，但是不能炸糊了。

4.捏住油條的兩頭，拉長，一定要記住，兩頭要捏緊一點，否則很容易開了。也不能為了製造點花型，就擰幾圈，像炸麻花一樣，那就膨脹不起來了。油條下鍋以後要不停的翻動，這樣才能膨脹開，受熱均勻，炸到金黃就可以了。

安琪油條膨鬆劑使用特點：

1、 安全放心：不含明礬，杜絕鋁害，不產生氨氣等刺激性氣體。

2、 節約成本：成本適中，每根油條只增加2分錢。

3、省力省事省時間：可使用機械和麵，起發時間短，只要2小時就可以進行炸制，操作簡單、方便、快捷。

4、油耗低：比傳統的油條低3-4個百分點