湯圓就是把生糯米粉先用熱水或冷水，攪拌成絮狀，揉和成麵糰後醒發一小時，將湯圓皮捏成薄片，然後把準備好的各種餡心包進去，搓成圓圓的。湯圓鹹甜素葷選擇很多，做法也是多種多樣，做好的湯圓更是色香味俱全。

1.黑芝麻湯圓

準備好糯米粉，黑芝麻，白糖，將適量的糯米粉加水揉和成麵糰醒發，揉搓成長條，切成小塊;把炒熟後的黑芝麻和白糖放入研磨杯中碾碎，倒入適量豬油，攪拌均勻;將小塊麵糰揉搓成圓形的，在麵糰中擠壓一個小洞，放入適量的芝麻餡在裡邊，逐漸捏攏至完整搓圓。鍋中清水煮沸後下鍋，至湯圓變大浮起便可食用。

2.紅豆湯圓

將事先浸泡好的紅豆放入鍋中，加水煮熟;把醒發後的糯米麵團，揉成長條狀，捏出一塊塊狀搓成湯圓;在煮好的紅豆鍋裡，放入適量的紅糖，邊煮邊壓，待湯水開後，倒入已備好的圓子，煮浮就可以，一碗紅豆湯圓便做好了。

湯圓做法

3.豬肉湯圓

把豬肉剁碎成陷，加入適量的調料保證味道，攪拌均勻捏成一個個小肉團;將麵糰備好，放入肉餡，把湯圓包好;水開後加入湯圓煮熟。還可以將包好的湯圓油炸，伴著鮮肉的香味，吃起來酥脆美味。

4.紫薯湯圓

先將紫薯蒸熟搗碎成紫薯泥，加入白糖攪拌均勻;將適量的開水加入糯米粉和紫薯泥中，揉成麵糰，等待十幾分鍾後，將麵糰搓條分成小團，搓成湯圓。把做好的湯圓放入鍋中，加入白糖煮熟即可。

湯圓做法

看到這裡，香甜的湯圓各式各樣，真是滿滿的誘惑了，大家應該都心動了。湯圓做法多而全，自己動手做湯圓，既簡單又可以感受著製作過程的喜悅，品嚐起來，美味又養生，心裡也是甜蜜蜜的。