放假的時候偶爾會帶朋友來家裡吃飯，也會喝點小酒，下酒菜自然少不了花生米。花生米也有很多種做法，今天我做的這個香辣脆皮花生米既可以做下酒菜，也可以當零食吃，香香脆脆的很好吃。一次炸多一點吃不完用個瓶子裝起來想吃的時候拿來吃挺不錯的

專業的做法有特殊的技藝，我來分享個簡單的吧！

食材：

花生300克、白糖 50克、辣椒麵10克、玉米澱粉40克、番茄醬20克。

虎皮花生的做法：

1、生花生洗過放在微波爐裡6分鐘。

2、煮鍋里加入清水，糖，熬到糖冒泡泡，呈粘稠狀。

3、倒入花生，每一粒都沾上糖液。

4、這是將準備好的玉米澱粉用漏勺撒入，遍撒邊攪拌。待每一粒都沾上玉米澱粉，再稍微停留一兩分鐘，便可出鍋。

小貼士：

在加玉米澱粉攪拌時，一定要迅速，避免粘鍋。也可以加適量的黃油混合，吃起來味道更香呀！

虎皮花生米的用料

花生米 雞蛋 麵粉 鹽，或者糖

虎皮花生米的做法步驟

花生米洗淨控水，放一個雞蛋攪勻

放麵粉，鹽，或者糖攪勻

油溫180度下鍋，

表面焦黃即可歐了，聽到他們吃的脆脆的聲音

準備食材 －

花生 500g

雞蛋 1個

白砂糖 100g

色拉油 250g

中筋麵粉 200

－ 步驟 －

1.挑選大粒花生米放盆中，敲一個雞蛋用筷子和著雞蛋順著一個方向攪勻。

2.加入白砂糖繼續攪拌均勻，讓每粒花生都粘上白砂糖。

3.倒麵粉，搓揉花生，使花生沾勻粉。

4.搓揉好的花生粒放一邊備用。

5.將粘粉的花生撿入盤中。

6.鍋中加色拉油燒熱。

7.用鏟子輕鏟，防止黏住。

8.出鍋裝盤放涼即可食用。

個人經驗：花生 500g 雞蛋 1個 白砂糖 100g 色拉油 250g 中筋麵粉 200

做法：

1.挑選大粒花生米放盆中，敲一個雞蛋用筷子和著雞蛋順著一個方向攪勻。

2.加入白砂糖繼續攪拌均勻，讓每粒花生都粘上白砂糖。

3.倒麵粉，搓揉花生，使花生沾勻粉。

4.搓揉好的花生粒放一邊備用。

5.將粘粉的花生撿入盤中。

6.鍋中加色拉油燒熱。

7.用鏟子輕鏟，防止黏住。

8.出鍋裝盤放涼即可食用。