固城湖為江蘇省水質最好的天然湖泊，固城湖螃蟹採用生態養殖，黃更多口感更佳，高淳縣“固城湖GUCHENGHU及圖商標”被確認為第一個“中國馳名商標”。註冊人為高淳縣集體資產經營有限公司和南京固城湖水產實業有限公司。
陽澄湖螃蟹早在十年前就是一個傳說了，陽澄湖的湖面積小，“每年假冒陽澄湖大閘蟹的事情都防不勝防。”沈學興說，按照行業協會保守估計，僅陽澄湖養殖水域附近，每年假蟹起碼是真蟹的5至10倍，全國的真假蟹比更是在1比10以上。
為什麼假冒？為錢。陽澄湖大閘蟹養殖戶舉例說，固城湖離陽澄湖車程不超過一個小時，從固城湖拉一卡車蟹到陽澄湖賣，30元/斤至少可以賣到100元/斤，賣蟹人一年的生計都不用愁了。“外面人說陽澄湖大閘蟹是青背白肚，現在就有人把池塘裡的蟹抓出來放在稀釋硫酸裡面泡白，拎到湖邊賣也叫陽澄湖大閘蟹。”養陽澄湖大閘蟹已有幾十年的周明良說。
假蟹氾濫，湖邊吃蟹不僅不能吃到最正宗的蟹，反而最容易上當受騙———因為在湖邊，沒有食客計較“防偽戒指”，也不會有政府部門來計算撈蟹的IC卡記數。“湖邊飯店、市場出來的假蟹最多，你看高速公路陽澄湖下口的服務區，整個市場都是假蟹。”林中安說。
有幾家陽澄湖的從南京蟹天王螃蟹有限公司拖過去的，所以其中陽澄湖的水分就很清楚了
固城湖為江蘇省水質最好的天然湖泊，固城湖螃蟹採用生態養殖，黃更多口感更佳，高淳縣“固城湖GUCHENGHU及圖商標”被確認為第一個“中國馳名商標”。註冊人為高淳縣集體資產經營有限公司和南京固城湖水產實業有限公司。
陽澄湖螃蟹早在十年前就是一個傳說了，陽澄湖的湖面積小，“每年假冒陽澄湖大閘蟹的事情都防不勝防。”沈學興說，按照行業協會保守估計，僅陽澄湖養殖水域附近，每年假蟹起碼是真蟹的5至10倍，全國的真假蟹比更是在1比10以上。
為什麼假冒？為錢。陽澄湖大閘蟹養殖戶舉例說，固城湖離陽澄湖車程不超過一個小時，從固城湖拉一卡車蟹到陽澄湖賣，30元/斤至少可以賣到100元/斤，賣蟹人一年的生計都不用愁了。“外面人說陽澄湖大閘蟹是青背白肚，現在就有人把池塘裡的蟹抓出來放在稀釋硫酸裡面泡白，拎到湖邊賣也叫陽澄湖大閘蟹。”養陽澄湖大閘蟹已有幾十年的周明良說。
假蟹氾濫，湖邊吃蟹不僅不能吃到最正宗的蟹，反而最容易上當受騙———因為在湖邊，沒有食客計較“防偽戒指”，也不會有政府部門來計算撈蟹的IC卡記數。“湖邊飯店、市場出來的假蟹最多，你看高速公路陽澄湖下口的服務區，整個市場都是假蟹。”林中安說。
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