水變成冰是物理變化，變化過程中水本身並沒有變成其他物質，屬於物理變化。

物理變化是一種很常見，且非常直觀的變化。物理變化的定義是：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化。雖然化學變化沒有物理變化那麼直觀，但是生活中也是無處不在的。化學變化的定義是：有其他物質生成的變化叫做化學變化。

依據變化中“是否生成其他物質”這一本質特徵，可以區別物理變化和化學變化。“生成其他物質”是判斷化學變化的唯一依據。而變化過程中所伴隨的現象，如發光、放熱、顏色變化、放出氣體、生成沉澱等，只起到一定的輔助作用，不能作為判斷化學變化的依據。

擴充套件資料

一、常見誤區

誤區1：有變色、發光、放熱、氣體或沉澱現象發生的變化一定是化學變化。

物理變化與化學變化的本質區別，在於變化時有無新物質生成，而變色、發光、放熱、生成氣體或沉澱等往往是化學變化中產生的現象，在變化型別的判斷時，僅起到輔助判斷作用。

誤區2：物質的性質需要在變化中體現，因而物質的變化即是物質的性質。

性質是物質固有的屬性，描述時，常用“可以”、“會”、“易”、“具有”等關鍵詞；而變化是一個過程，是性質的具體體現，如“鐵絲生鏽”、“鐵絲易生鏽”，其中前者為變化，後者為性質。即性質決定變化，變化反映性質，兩者的關係可以表示為：性質變化。

二、注意事項

1、不能把現象描述為結論。

現象是物質變化時伴隨產生的，如鐵絲在氧氣中燃燒產生的現象為“生成黑色固體”，不能將現象敘述為實驗結論，如“生成四氧化三鐵”。

2、狀態變化不包括生成氣體或沉澱。

物質的狀態變化一般屬於物理變化，而生成氣體或沉澱的變化一般是由於化學變化而產生的現象。