老乾媽拌洋芋片，勾起了壹周君綿綿不絕的回憶，因為那是壹周君大學宿舍情的見證。好了，壹周君只是瓊瑤阿姨暫時附體，煽個情。

之所以會這樣說，是因為有兩個大學室友是蘭州人，麻辣洋芋片是她們傾盡心血向壹周君推薦的。據說她們當地還有個叫馬三洋芋片的，名氣震天響，只可惜沒能一睹真容。

但是由於壹周君這兩個室友愛她們的麻辣洋芋片愛的深沉，所以就勉強在宿舍自制起了麻辣洋芋片的替代品：老乾媽拌洋芋片。

由於宿舍條件不允許，洋芋片只能用煮的，再拌上老乾媽的話口感略微欠些火候，因為壹周君更喜歡洋芋片烤出來的口感。不過水煮洋芋片倒是有一個好處，你可以依據自己的喜好來控制煮制的時間，從而靈活把握洋芋的口感。

洋芋片可以爽脆，也可以綿密。爽脆的洋芋再拌上老乾媽的話，會有一種辣炒土豆絲的感覺，如果平日裡喜歡這道家常菜，胖友們則可以去試一下老乾媽拌脆洋芋。

相比而言壹周君更喜歡綿密一點的，感覺它和我們吃火鍋的時候煮土豆片的口感相近，而且是在火鍋裡煮久了的那種，入口綿軟。

煮洋芋片，然後拌著從超市買來的老乾媽，再配點小啤酒，享受專屬於一個人的悠閒時光，味道就是老乾媽的經典味道。

如果條件允許的話，壹周君還是建議洋芋烤過之後再拌老乾媽吃，家裡有烤箱的話可以隨時自制，沒有的話在平底鍋上也是可以將就用一下的。這樣做出來的洋芋外皮似薯片，內裡又是軟綿感覺，口感很是豐富。