1.定位目標客戶

鎖定區域後，定位目標客戶，關注點就是收入、口味。收入和口味你可以透過做市場調查來獲取，不過你也可以透過個人經驗對這周邊的公司做判定，口味獲取的途徑主要是根據這周圍的餐館、外賣店的宣傳單、以及你蹲點觀察所獲取。定位客戶的結論就是你要做什麼口味的外賣?價格定位在那種區間?做哪些菜?

2.食材的把控

食材把控要做好，小而美，做新鮮。保證飯到桌上不是凉的。即便是凉的，你也要讓他們可以加熱的。(所以打包盒很重要啊親，有木有!)基本飯點的時候，一小時的外送量在40盒以上。老闆應該都不會虧了。做好這些不用擔心盒飯在什麼地方賣的快。

3.競爭力

競爭力，這個就要看你了，你的外賣多多少少也要有點兒競爭力吧?要不別人為什麼定你的外賣?外賣的競爭力就是口味+速度!口味是競爭的本質，速度是競爭的必要條件，能夠讓使用者覺得吃你的外賣多等10分鐘也是值得的，那麼你的口味就做到位了!同時能夠讓使用者感覺得到你的外賣配送的速度就是別人快，那麼你就成功了。

4.出餐速度

如今的社會生活尤其推崇快節奏，快餐行業不得不跟上時代的步伐，加快其供餐的速度。但僅僅只是單方面減少消費者等待就餐的時間還遠遠不夠。作為一個快餐品牌，好快餐外賣店面對形形色色的快餐行業競爭對手，要想脫穎而出，不但要加快上餐速度，還得滿足消費者的潛在需求。

5.服務

服務，所謂的服務我這裡指的是隻有的品牌形象+客戶服務，統一著裝、微笑服務等，這種容易讓使用者產生錯覺，這種錯覺能夠補救你的配送慢的不足。

6.宣傳名片