酒的別稱 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、 黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、 曲居士、麴櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、 掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢 中國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在 飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都 由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法 等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的 代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。 歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個 別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。其 後，許多人便以此為典，作詩撰文。如宋代楊萬里在《和仲良春晚即事》詩之四 中寫道：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢”。又，金代元好問在《留月軒》詩中寫道， “三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色。” 杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始於孔融名言，“座上客常滿， 樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責子》詩中寫道，“天運苟如此，且進杯中物”。 杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。 金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖 泛舟》中寫道，“杯斟的金濃灩灩”。 秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。據《詩經。 大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，築煮合而鬱之 曰“鬯”。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯 酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。 白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法雲寺》中記載， “河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中。經一旬， 其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾於千 裡。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓齎酒之藩，路 逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因 此，後人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道， “殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。 凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載 ，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在 《酒經》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在 《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾”。 壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中 寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩 中寫道，“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知”。 壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道， “唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。 據《文選·左思(魏都賦)》記載，“醇酎中山，流湎千日”。 張載在《酃酒賦》中寫道，“中山冬啟，醇酎秋髮”。 酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱；’如“便酌”“小酌”。 李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花問、壺酒，獨酌無相親” 酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，齎我思成”。〔傳」：酤，酒。 醑：本意為濾酒去滓，後用作美酒代稱。 李白在《送別》詩中寫道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。 楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，”餐菊為糧露為醑”。 醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道， “更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。 黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》 詩中寫道，“苦戰知君便白羽，倦遊憐我憶黃封”。又據《書言故事·酒類》 記載，“御賜酒曰黃封”。 清酌：古代稱祭祀用的酒。 據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。 昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥註釋說：“昔酒者，久釀乃孰， 故以昔酒為名，酌無事之人飲之”。 縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，“乃有春清縹酒， 康狄所營”。李善注：縹，綠色而微白也。 青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”是壞酒的隱語 。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善別酒 ，有酒輒令先嚐，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲 縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾 在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有“豈意青州六從事， 化為烏有一先生”的詩句。 麴生、麴秀才：這是酒的擬稱。據鄭棨在《開天傳信記》中記載，“唐代道士 葉法善，居玄真觀。有朝客十餘人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲 睨直入，自稱麴秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是 妖魅，俟麴生復至，密以小劍擊之，隨手墜於階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客 大笑飲之，其味甚佳”。後來就以“麴生”或“麴秀才”作為酒的別稱。明代清雪居士 有“麴生真吾友，相伴素琴前”的詩句。清代北軒主人寫有“春林剩有山和尚，旅館 難忘麴秀才”的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有“故麴生頻來 ，則騷客之金蘭友”的詞句。 麴道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道， “瓶竭重招麴道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道， “萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。 麴櫱：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟麴櫱”。據 《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，麴櫱必時”後來也作為酒的代稱。 杜甫在《歸來》詩中寫道，“憑誰給麴櫱，細酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理 賦》中寫道，“麴櫱有毒，安能發性”。 春：在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句， 故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道雲安曲米春，才 傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。 茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒 曰茅柴”。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，“東坡‘幾思壓茅 柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過”。在明代馮夢龍著的《警 世通言》中，有“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅”的記載。 香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安 感志寄獻虢州崔郎中二＋韻》詩中寫道，“閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽”。 綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一 醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》 中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻， 放繡箔半鉤”。 天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王 所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說， “酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱為“天祿大夫”。 椒漿：即椒酒，是用椒浸製而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。 《楚辭。九歌·東皇太一》寫道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽 神》詩中寫道，“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還”。漿本來是指淡酒而說的， 後來亦作為酒的代稱。據《周禮．天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿 、醴、涼、醫、酏，入於邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色”。 忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就藉此意而取名。晉代陶潛在《飲 酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，“泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡 壺自傾”。 掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“要當立名字， 未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人 產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以“掃愁帚”、“釣詩鉤”作為酒的代 稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，“在了這掃愁帚、釣詩鉤”。 狂藥：因酒能亂性，飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴 楷傳》有這樣的記載，“長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表 免之。楷聞之，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代 李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及 酒的詩句。 酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶 之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在 《無題》詩之八也有此稱謂“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸”的詩句。 般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲， 因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的 記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋 瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺 酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。 清聖、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的 《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之， 故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人”。晉代陳壽在《三國志·徐邈傳》中也有 這樣的記載，“時科禁酒，而邈私飲，至於沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，‘中 聖人’……渡遼將軍鮮于輔進曰，‘平日醉客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。邈性修 慎，偶醉言耳’”。因此，後人就稱白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“聖人”。唐代季適 在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂聖且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩 中寫有“閒攜清聖濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。
酒的別稱 歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、 黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、麴生、麴秀才、麴道士、 曲居士、麴櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、 掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清聖、濁賢 中國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。人們在 飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風趣的雅號或別名。這些名字，大都 由一些典故演繹而成，或者根據酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法 等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的 代名詞。這也是中國酒俗文化的一個特色。 歡伯：因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個 別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。其 後，許多人便以此為典，作詩撰文。如宋代楊萬里在《和仲良春晚即事》詩之四 中寫道：“貧難聘歡伯，病敢跨連錢”。又，金代元好問在《留月軒》詩中寫道， “三人成邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色。” 杯中物：因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始於孔融名言，“座上客常滿， 樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責子》詩中寫道，“天運苟如此，且進杯中物”。 杜甫在《戲題寄上漢中王》詩中寫道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。 金波：因酒色如金，在杯中浮動如波而得名。張養浩在《普天樂·大明湖 泛舟》中寫道，“杯斟的金濃灩灩”。 秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。據《詩經。 大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，築煮合而鬱之 曰“鬯”。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯 酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。 白墮：這是一個善釀者的名字。據北魏《洛陽伽藍記·城西法雲寺》中記載， “河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中。經一旬， 其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠相餉饋，逾於千 裡。以其遠至，號曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓齎酒之藩，路 逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時人語曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因 此，後人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩中寫道， “殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。 凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據《詩·豳風·七月》記載 ，“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在 《酒經》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在 《寄內兄和州崔員外十二韻》中寫道，“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾”。 壺觴：本來是盛酒的器皿，後來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中 寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩 中寫道，“東都添個狂賓客，先報壺觴風月知”。 壺中物：因酒大都盛於壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩中寫道， “唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。 據《文選·左思(魏都賦)》記載，“醇酎中山，流湎千日”。 張載在《酃酒賦》中寫道，“中山冬啟，醇酎秋髮”。 酌：本意為斟酒、飲酒，後引申為酒的代稱；’如“便酌”“小酌”。 李白在《月下獨酌》一詩中寫道，“花問、壺酒，獨酌無相親” 酤：據《詩·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，齎我思成”。〔傳」：酤，酒。 醑：本意為濾酒去滓，後用作美酒代稱。 李白在《送別》詩中寫道，“借別傾壺醑，臨分贈鞭”。 楊萬里在《小蓬萊酌酒》詩中寫道，”餐菊為糧露為醑”。 醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩中寫道， “更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。 黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》 詩中寫道，“苦戰知君便白羽，倦遊憐我憶黃封”。又據《書言故事·酒類》 記載，“御賜酒曰黃封”。 清酌：古代稱祭祀用的酒。 據《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。 昔酒：這是指久釀的酒。據《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥註釋說：“昔酒者，久釀乃孰， 故以昔酒為名，酌無事之人飲之”。 縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫道，“乃有春清縹酒， 康狄所營”。李善注：縹，綠色而微白也。 青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語。“平原督郵”是壞酒的隱語 。據南朝宋國劉義慶編的《世說新語·術解》記載，“桓公（桓溫）有主簿善別酒 ，有酒輒令先嚐，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲 縣。從事，言到臍；督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾 在《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》中，寫有“豈意青州六從事， 化為烏有一先生”的詩句。 麴生、麴秀才：這是酒的擬稱。據鄭棨在《開天傳信記》中記載，“唐代道士 葉法善，居玄真觀。有朝客十餘人來訪，解帶淹留，滿座思酒。突有一少年傲 睨直入，自稱麴秀才，吭聲談論，一座皆驚。良久暫起，如風旋轉。法善以為是 妖魅，俟麴生復至，密以小劍擊之，隨手墜於階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客 大笑飲之，其味甚佳”。後來就以“麴生”或“麴秀才”作為酒的別稱。明代清雪居士 有“麴生真吾友，相伴素琴前”的詩句。清代北軒主人寫有“春林剩有山和尚，旅館 難忘麴秀才”的詩句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節中，也寫有“故麴生頻來 ，則騷客之金蘭友”的詞句。 麴道士、曲居士：這是對酒的戲稱。宋代陸游在《初夏幽居》詩中寫道， “瓶竭重招麴道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅在《雜詩》之五中寫道， “萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。 麴櫱：本意指酒母。據《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟麴櫱”。據 《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，麴櫱必時”後來也作為酒的代稱。 杜甫在《歸來》詩中寫道，“憑誰給麴櫱，細酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理 賦》中寫道，“麴櫱有毒，安能發性”。 春：在《詩經·豳風·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”的詩句， 故人們常以“春”為酒的代稱。杜甫在《撥悶》詩中寫道，“聞道雲安曲米春，才 傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。 茅柴：這本來是對劣質酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒 曰茅柴”。亦是對市沽薄酒的特稱。吳聿在《觀林詩話》中寫道，“東坡‘幾思壓茅 柴，禁綱日夜急’，蓋世號市沽為茅柴，以其易著易過”。在明代馮夢龍著的《警 世通言》中，有“琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇豆梅”的記載。 香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長安 感志寄獻虢州崔郎中二＋韻》詩中寫道，“閒招好客斟香蟻，悶對瓊華詠散鹽”。 綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱。白居易在《同李十一 醉憶元九》詩中寫道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書》 中寫道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持”。吳文英在《催雪》中寫道，“歌麗泛碧蟻， 放繡箔半鉤”。 天祿：這是酒的別稱。語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王 所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說， “酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱為“天祿大夫”。 椒漿：即椒酒，是用椒浸製而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。 《楚辭。九歌·東皇太一》寫道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽 神》詩中寫道，“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還”。漿本來是指淡酒而說的， 後來亦作為酒的代稱。據《周禮．天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿 、醴、涼、醫、酏，入於邂逅，又復得歡伯；歡伯屬我歌，蟾兔為動色”。 忘憂物：因為酒可以使人忘掉憂愁，所以就藉此意而取名。晉代陶潛在《飲 酒》詩之七中，就有這樣的稱謂，“泛此忘憂物，遠我遺世情；一觴雖猶進，杯盡 壺自傾”。 掃愁帚、釣詩鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩中寫道，“要當立名字， 未用問升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人 產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼它。後來就以“掃愁帚”、“釣詩鉤”作為酒的代 稱。元代喬吉在《金錢記》中也寫道，“在了這掃愁帚、釣詩鉤”。 狂藥：因酒能亂性，飲後輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書·裴 楷傳》有這樣的記載，“長水校尉孫季舒嘗與崇（石崇）酣宴，慢傲過度，崇欲表 免之。楷聞之，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責人正禮，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代 李群玉在《索曲送酒》詩中也寫到了“廉外春風正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及 酒的詩句。 酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶 之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在 《無題》詩之八也有此稱謂“憶別悠悠歲月長，酒兵無計敵愁腸”的詩句。 般若湯：這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲， 因避諱，才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的 記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國謂酒為酥，今北僧多雲般若湯，蓋 瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇臺 酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。 清聖、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的 《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之， 故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人”。晉代陳壽在《三國志·徐邈傳》中也有 這樣的記載，“時科禁酒，而邈私飲，至於沉醉，校事趙達問以曹事，邈曰，‘中 聖人’……渡遼將軍鮮于輔進曰，‘平日醉客謂酒清者為聖人，濁者為賢人。邈性修 慎，偶醉言耳’”。因此，後人就稱白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“聖人”。唐代季適 在《罷相作》中寫有“避賢初罷相，樂聖且銜杯”的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩 中寫有“閒攜清聖濁賢酒，重試朝南暮北風”的詩句。