主料 1種

魷魚乾的做法大全

魷魚乾

1只

輔料 6種

油適量鹽適量姜適量蔥白適量蒜適量料酒適量

烹飪步驟 8步

步驟1

炒幹魷魚_的做法步驟：1

準備大魷魚一隻，只留身，放進水盆浸泡。

步驟2

炒幹魷魚_的做法步驟：2

浸泡的水中加點鹽和白醋，時間要有8小時以上，最好隔夜浸泡。

步驟3

炒幹魷魚_的做法步驟：3

浸泡成發軟後把魷魚外的一層表皮撕掉和骨抽掉。

步驟4

炒幹魷魚_的做法步驟：4

用斜刀45°切十字刀花，然後切成2*5cm的小塊。

步驟5

炒幹魷魚_的做法步驟：5

薑切片蔥切段蒜頭拍碎。

步驟6

炒幹魷魚_的做法步驟：6

把切好的魷魚放進開水焯一下，撈起瀝乾水備用。

步驟7

炒幹魷魚_的做法步驟：7

把鍋燒熱，下適量的油，爆香姜蔥蒜。放魷魚翻炒，下調料和料酒。

步驟8

炒幹魷魚_的做法步驟：8

起盤搞定。

小貼士

浸泡時加鹽和白醋可以使魷魚快軟和除去異味，喜歡辣的當然可以加辣椒，送啤酒更加一流了。 切十字花時用45°斜刀切又好看又不容易把魷魚切斷。