根據奶茶的製作方法，奶茶粉可以分為溼混奶茶和幹混奶茶。

溼混奶茶--是目前市面上常見的奶茶品種，如：蒙牛，伊利，福星，都是溼混奶茶的代表品牌，溼混奶茶是奶茶生產的最好辦法，這種方法能最大程度的將牛奶和葉進行融合，用開水衝了以後散發濃郁的香味，回味悠長，是非常健康的乳製品。

然而溼混奶茶粉需要昂貴的生產裝置，生產裝置一般就需要500-1000萬，不是一般生產廠商能夠接受的了的。

幹混奶茶：嚴格的講奶茶粉的製作是不能進行幹混的，幹混的工藝已經完全脫離了傳統奶茶的製作方法，幹混奶茶只能用奶粉和茶精【茶精：茶葉生產時的下腳料，品質差，成本低】以及香精進行簡單的混合，開水沖泡以後完全沒有傳統奶茶的香味，只能喝到人工新增的香精的味道。

由於幹混奶茶工藝的限制，導致製造商只能用奶粉、食鹽或白糖、茶精進行混制，這樣的工藝缺點是：1、不如溼混工藝直接用牛奶加工的產品奶香味濃厚，而且現在市面的奶粉質量良莠不齊，幹混奶茶的原料奶粉質量得不到保障【宣告：溼混奶茶是直接用牛奶加工，如果牛奶的質量不過關，產品是衝不開的】。

2、為了彌補奶香味的不足，製造商只能人工新增奶油粉或香精，而市面上的香精有很大一部分是化學香精【化學香精：部分能致癌】，奶油的新增使奶茶粉的保質期大大的縮短。

3、幹混奶茶由於工藝限制只能新增粉狀茶粉，部分廠商甚至直接新增茶精，導致奶茶粉的茶香味大打折扣。

4、幹混奶茶由於生產工藝簡單，製造門檻低，誰都能生產，導致市面上的奶茶質量非常的混亂，給部分不法商販可乘之機。

綜上所述：我個人認為好品牌的奶茶是溼混出來的，不是幹混而制的；但是目前市面的一些幹混奶茶依靠強大的廣告誤導消費者，如：某知名品牌杯狀奶茶，還有其他珍珠奶茶，這些奶茶的質量真是令人擔憂啊。

我現在只喝察北牧場生產的福星牌奶茶，這個奶茶是完全的純奶茶，味道好。