首先不建議直接把生板栗放冰箱冷凍，冷凍會破壞板栗的口感，不過如果是適當風乾後在冷凍，水份沒那麼大考慮會好些。

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2、去皮冷藏法。將板栗在沸騰的鍋裡過（輟）一下水，去掉外殼和內層的薄衣，用保鮮袋裝起來紮緊袋口，放在冰箱冷藏室可以儲存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內層的薄衣，因為這兩種東西都容易發黴。

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3、將新鮮栗子在陰涼背風處晾1天(不是太陽曬哦），然後裝入塑膠袋或紙袋，不封口放在冰箱冷藏室即可（不是冷凍室哦），隨吃隨取，可儲存幾個月不壞。隨著時間栗子水分會減少，栗子會越來越甜。首先不建議直接把生板栗放冰箱冷凍，冷凍會破壞板栗的口感，不過如果是適當風乾後在冷凍，水份沒那麼大考慮會好些。

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2、去皮冷藏法。將板栗在沸騰的鍋裡過（輟）一下水，去掉外殼和內層的薄衣，用保鮮袋裝起來紮緊袋口，放在冰箱冷藏室可以儲存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內層的薄衣，因為這兩種東西都容易發黴。

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3、將新鮮栗子在陰涼背風處晾1天(不是太陽曬哦），然後裝入塑膠袋或紙袋，不封口放在冰箱冷藏室即可（不是冷凍室哦），隨吃隨取，可儲存幾個月不壞。隨著時間栗子水分會減少，栗子會越來越甜。