香蕉牛奶雪糕

食材

香蕉、牛奶、砂糖、雞蛋。

步驟/方法

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1. 材料：香蕉一根，牛奶（我用了三分之二），砂糖10克，雞蛋一個（只用蛋黃）。

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2. 牛奶倒入鍋裡，用小火加熱，我只用了三分之二，剩下的做了蛋羹。

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3. 把蛋黃取出，打散。

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4. 牛奶加熱的時候要用勺子攪拌哦，加熱五分鐘左右，加入蛋黃液和糖，攪拌均勻。

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5. 繼續用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到牛奶變得粘稠。

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6. 牛奶在一旁放涼，把香蕉去皮打成香蕉泥。

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7. 香蕉泥裡放入晾好的牛奶，攪拌均勻。

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8. 放入冰箱冷凍，每小時拿出來攪拌一次，第一次攪拌。

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9. 第二次攪拌。

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10. 第三次攪拌。

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11. 第四次成形後，雪糕就做好了，開吃吧。

END

注意事項

1、牛奶要先加熱讓水分蒸發一部分，一定要小火哦，不要煮開哦。

2、蛋液加入牛奶裡一定要攪拌均勻，加熱的時候要開小火，一般加熱一邊攪拌，這個過程有點漫長，要有耐心，直到蛋液變得濃稠就好啦。

3、水果之類的最好打成泥，這樣會增加粘性，做出來的雪糕會更容易成型。

4、放入冰箱裡的時候一定要等涼透之後，每小時拿出來攪拌一次，次數越多口感越好。