案板作為一種炊事或做工用的臺板，是我們廚房炊事的重要工具。材質好的案板對不僅不影響我們身體健康，而且更加耐用，不容易壞。那麼，家用案板如何選擇材質呢？
一：塑膠案板
市面上的塑膠案板一般分為兩種：一種是PP材質，另一種是PE材質。PP材質的密度相對於PE材質要高，只有白色，不分層，價格相對更貴些。PE材質密度相對較低，有多種顏色，有分層，相對較便宜。
塑膠案板抗菌性強，硬度高，較輕，結實，耐用，不容易滋生細菌，也不容易被刮痕，而且還無縫隙。同時，塑膠案板容易清潔，可以用熱水洗，也可以用洗滌靈洗，還可以用洗碗機洗，而且沖洗後不容易有殘留物。
但是同時，塑膠案板也有容易變形的特點，選購時最好選擇優質塑膠案板。質量差，質地粗糙的塑膠案板容易被切出渣沫，用開水燙後也可能析出有害物質，隨著食物進入體內危害身體健康。
二：竹製案板
優質竹製案板透過高溫高壓處理，不容易變形，開裂，而且韌性好，耐磨，更加輕便與衛生與環保。而且竹子這種材質的本身也不容易滋生細菌，使得用起來對人體健康更加安全。
但是，竹製案板由於較輕，密度不夠高，厚度也不夠高，多是為拼接而成，因而不能經受力度大的重擊。而且雖然竹子這種材質本身不容易滋生細菌，但是由於厚度不夠，市面上大多數的竹製案板都是先由膠將竹板粘在一起然後加壓使之更好地黏合。所以竹板與竹板之間存在的縫隙容易滋生細菌。同時，竹製案板比較硬，切起來也比較“費刀”。
三：木質案板
事實上，木質案板是最好用的案板。木質案板密度又高，韌性又好，十分牢固。食物放在木質案板上保鮮作用好，不容易變質，水分也不容易流失。在木質案板上切東西更容易運用自己的刀工。如果刀工好，刀切在木質案板上能自然回彈。
但是，選擇木質案板也要選擇優質的木質案板。有些木質案板，例如烏柏木，含有有毒物質，而且會產生有害物質。若是用這些木質案板切食物，會使有害物質混入食物中並隨著食物進入人體，危害人體健康，引起嘔吐，腹瀉，頭暈等症狀。
案板什麼材質好
以上為您介紹的三種材質案板各有優缺點。若是注重衛生，耐用，建議選塑膠案板；若是注重輕便，韌性好，建議選竹製案板；若是注重牢固，食物的保溼保鮮，則建議選擇木質案板。而且在購買時，需要權衡利弊，在經濟條件允許的情況下，儘量購買優質案板。關於家用案板如何選擇材質，您現在知道了嗎？
案板作為一種炊事或做工用的臺板，是我們廚房炊事的重要工具。材質好的案板對不僅不影響我們身體健康，而且更加耐用，不容易壞。那麼，家用案板如何選擇材質呢？
一：塑膠案板
市面上的塑膠案板一般分為兩種：一種是PP材質，另一種是PE材質。PP材質的密度相對於PE材質要高，只有白色，不分層，價格相對更貴些。PE材質密度相對較低，有多種顏色，有分層，相對較便宜。
塑膠案板抗菌性強，硬度高，較輕，結實，耐用，不容易滋生細菌，也不容易被刮痕，而且還無縫隙。同時，塑膠案板容易清潔，可以用熱水洗，也可以用洗滌靈洗，還可以用洗碗機洗，而且沖洗後不容易有殘留物。
但是同時，塑膠案板也有容易變形的特點，選購時最好選擇優質塑膠案板。質量差，質地粗糙的塑膠案板容易被切出渣沫，用開水燙後也可能析出有害物質，隨著食物進入體內危害身體健康。
二：竹製案板
優質竹製案板透過高溫高壓處理，不容易變形，開裂，而且韌性好，耐磨，更加輕便與衛生與環保。而且竹子這種材質的本身也不容易滋生細菌，使得用起來對人體健康更加安全。
但是，竹製案板由於較輕，密度不夠高，厚度也不夠高，多是為拼接而成，因而不能經受力度大的重擊。而且雖然竹子這種材質本身不容易滋生細菌，但是由於厚度不夠，市面上大多數的竹製案板都是先由膠將竹板粘在一起然後加壓使之更好地黏合。所以竹板與竹板之間存在的縫隙容易滋生細菌。同時，竹製案板比較硬，切起來也比較“費刀”。
三：木質案板
事實上，木質案板是最好用的案板。木質案板密度又高，韌性又好，十分牢固。食物放在木質案板上保鮮作用好，不容易變質，水分也不容易流失。在木質案板上切東西更容易運用自己的刀工。如果刀工好，刀切在木質案板上能自然回彈。
但是，選擇木質案板也要選擇優質的木質案板。有些木質案板，例如烏柏木，含有有毒物質，而且會產生有害物質。若是用這些木質案板切食物，會使有害物質混入食物中並隨著食物進入人體，危害人體健康，引起嘔吐，腹瀉，頭暈等症狀。
案板什麼材質好
以上為您介紹的三種材質案板各有優缺點。若是注重衛生，耐用，建議選塑膠案板；若是注重輕便，韌性好，建議選竹製案板；若是注重牢固，食物的保溼保鮮，則建議選擇木質案板。而且在購買時，需要權衡利弊，在經濟條件允許的情況下，儘量購買優質案板。關於家用案板如何選擇材質，您現在知道了嗎？