威士忌在世界分佈有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌、日本威士忌傳統的五大產區，另外還有一個新興的威士忌產區，您知道嗎？

1；蘇格蘭威士忌

關於威士忌的發源地有兩種說法，一種說是蘇格蘭，一種說是愛爾蘭。相傳在愛爾蘭，1172年就開始飲用以大麥為原料的蒸餾酒，不過有趣的是，在文獻上最早有記載的，則是1494年蘇格蘭的財務省文書。如今關於威士忌的發源地現以無從考究。但只要提到威士忌，這兩個地方也始終是世界的中心。

    蘇格蘭當地氣溫低並且溼地較廣，非常適合種植作為生產原料的大麥，並且會在溼地形成草炭（草炭是由羊齒蕨、石楠花、苔蘚等未完全分解的植物殘體和完全腐化的腐殖質以及礦物質組成的）。在烘烤原料麥芽的時候，如果使用草炭，草炭特有的煙燻香就會轉移到麥芽上

從而產生出一種非常獨特且讓人放鬆的香味。有點像是消毒水的味道。有很多人對這種煙燻泥煤威士忌愛的不得了。而這也是蘇格蘭威士忌最大的賣點與魅力。

2；愛爾蘭威士忌

作為威士忌的發祥地之一，愛爾蘭威士忌起源於12世紀中期，指整個愛爾蘭島（包括英國領土的北愛爾蘭和愛爾蘭共和國）所釀造威士忌的總稱。愛爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌最大的不同有兩點:1.不使用草炭:2.用單式蒸餾器作三次蒸餾。以這種方法蒸餾出來的威士忌具有口感溫潤柔和、風味甘甜等特點。不過近年來已經沒有這兩點限制了，慢慢創造出了不同風味的威士忌。

3:美國威士忌

說起美國威士忌就一定要提到波本威士忌，這種以玉米為主要原料的威士忌其產量佔了美國威士忌產量的一半，由此可見其受歡迎的程度。波本威士忌採用51%～79.99%的優質玉米作為主原料釀造。如果將其放置在燒焦的白橡木新酒桶（釀造波本威士忌的特別規定，即“一定要把白橡木新桶內側燒焦後再用，之所以這樣做是因為燒焦的木頭的顏色及香味可以產生獨特的風味”）熟成2年以上，就成了純粹波本威士忌（STRAIGHT BOURBON WHISKEY）。波本威士忌起源於美國肯塔基州的波本郡。另外，還有一種在田納西生產的威士忌。稱為田納西威士忌。原料和蒸餾方法和波本威士忌一樣，只是在蒸餾後使用糖楓的木炭過濾，再以橡木桶熟成。我們在酒吧裡經常看到的傑克丹尼威士忌就是以這種方法釀造的。

4:加拿大威士忌

美國獨立戰爭以後，抗議獨立的英華人紛紛移民加拿大。在20世紀20年代，美國進入禁酒法時代，加拿大威士忌就是在那時候偷偷地帶入美國並飛速成長。如今，加拿大已經是威士忌五大產區之一，擁有加拿大俱樂部和基米尼、CROWN等知名蒸餾酒廠，在世界各地都有廣泛的支持者。雖然說威士忌是以大麥或裸麥、小麥、玉米為主原料釀造出來的酒類，但現在也許只有在加拿大威士忌裡面才會用到少量的裸麥。加拿大法律規定的加拿大威士忌通常是指調和式威士忌，即“以穀物為原料，利用酵母發酵，在加拿大進行蒸餾，並裝進700千克以下的橡木桶裡至少熟成3年的威士忌”。主要以濃郁的香味和輕盈的口感為主。

5:日本威士忌

日本威士忌的歷史是五大產區裡最短的，但近年來其迅速成長的品質受到全球威士忌愛好者的肯定。在國際上屢屢得獎。

1923年壽屋（現三得利）創辦人島井信治郎在京都開設了山崎蒸餾廠，結合竹鶴政孝在蘇格蘭學習的蒸餾技術。在1929年釀造出了第一瓶日本威士忌“三得利威士忌”後來竹鶴先生在1934年離開壽屋，開辦日果威士忌股份公司並在餘市建立了蒸餾酒廠。在那之後日果公司又在宮城峽建立了蒸餾酒廠，而三得利也在白州建立酒廠。它們以不同的角色推動著日本威士忌的發展，直到如今也依舊如此。

6、半島產區威士忌

如果說前五大威士忌產區是老牌，那麼新興的威士忌產區則不得不提到處於中國膠東半島東北部的煙臺地區。

“仙境海岸，鮮美煙臺”，煙臺系膠東半島核心區域，地處37°北緯線，擁有“山、海、島、泉、河”的天然優勢，其獨特的低山丘陵地貌和四季分明的溫帶海洋季風氣候，為威士忌的釀造創造了得天獨厚的自然條件，與世界五大威士忌產區相媲美。

煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的“吉斯聖堡” 壺式蒸餾威士忌，主要原料採用進口大麥，經壺式蒸餾器，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更乾淨。

煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的“吉斯聖堡” 壺式蒸餾威士忌，主要原料採用進口大麥，經壺式蒸餾器，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更乾淨。

仙境海岸，鮮美煙臺，地處37°北緯線，擁有“山、海、島、泉、河”的天然優勢，其獨特的低山丘陵地貌和四季分明的溫帶海洋季風氣候，涼爽多溼、空氣清新，昆嵛山天然飲用岩層水，為威士忌的釀造創造了得天獨厚的自然條件，半島產區所處的緯度和自然環境與世界五大威士忌產區相媲美，，吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌是其代表作品。

仙境海岸，鮮美煙臺，地處37°北緯線，擁有“山、海、島、泉、河”的天然優勢，其獨特的低山丘陵地貌和四季分明的溫帶海洋季風氣候，涼爽多溼、空氣清新，昆嵛山天然飲用岩層水，為威士忌的釀造創造了得天獨厚的自然條件，半島產區所處的緯度和自然環境與世界五大威士忌產區相媲美，，吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌是其代表作品。