現在秋天，氣溫降低，在北方露地種青菜，只能待明年春天吃了。按農民菜園子種法，地施土肥澆透水後過幾天，耙松整平，士圪塔全打碎，把在種子站買的越冬青菜菠菜等種子與細砂充分混合(增加量，易撒得勻)，均勻撒在地上，一般每小袋可以撒4一6平米。撒完後用破掃把在土地上輕輕來回掃幾下，細小的種子會被土覆蓋，易保墒出芽。三五天後，種子紛紛萌芽。這個季節，基本無病害。適時澆水。冬天別怕凍著，到了明年春天3月份，菜會重新萌發生長很快。一袋種子一二元，若家裡人口少，種的菜吃不完。僅供參考。

先將小菜種子泡在水裡五六個小時，然後撈出摧芽，出芽後再將種小菜的畦地用水澆透，撒上種芽，用細土蓋上即可，非常簡單。

說到青菜，在我們農村的餐桌上，幾乎都擺有青菜，青菜這個美食，大部分人都很喜歡用它煲湯著吃，而且很多人都是喜歡清淡的吃法，這樣的吃法有促進人體消化的作用，所以它非常的受歡迎。現在剛好是秋天，在我們西南方青菜一般都是秋天種，冬天吃，冬天的青菜被霜打了，反而味道更加美極了。然而，想吃青菜要怎麼種呢？一、我們首先選擇肥沃的土地來撒青菜苗，青菜它是一種移栽的蔬菜類，青菜移栽葉子也會長得大片一點，粗壯一點。在撒青菜種子的時候，要把地大碎了，澆上適當的水，撒上適當的農家肥，然後再撒上種子，稍微蓋上一點細土就可以了。

二、在青菜苗生長的過程中，我們要經常去看看青菜苗是否有什麼蟲害之類的，發現蟲害，在我們農村一般都是拿我們燒火的柴灰去撒就可以了。

三、待青菜苗長有4到5片葉子的時候，我們就可以給它進行移栽了。同樣，先把地打碎了，然後再挖坑，坑與坑的距離要適當一點。其次，把水澆透了，就可以把青菜苗種到地裡了，種的時候把土壓實就可以了

四、青菜苗種好以後，每一天我們都要把水澆透了，澆水的最佳時間一般都是早上或者傍晚，待它長出了新根和新的葉子的時候，我們就可以適當的給它施一點追肥了，例如，農家肥或者有機肥等等，這樣就等待它成熟上桌了。

就拿我前不久剛種的上海青來說，我座標湖北，這種菜一年可以種3季。對農民來講，菜園裡種上這種菜即經濟又實惠。我種青菜的方法如下：

首先，在菜園選了1塊空閒地在面積差不多10平方平，在地裡均勻的散上肥，然後再找犁把地翻了一遍，大概深度有30釐米深。

其次就是去種子站，選好青菜種子。然後將種子，均勻地撒在平整好的土壤上，將種子撒在土壤最上層，再用自家的雞屎拌上土曬乾碾碎。將雞屎和土輕輕的撒在種子上。將種子覆蓋均勻，在其上面噴上水。如果天氣較低則要用薄膜將其蓋上，將四周壓緊了。待3天左右種子就發芽了。看看土壤是否乾燥，如果幹了，就再用酒水壺噴上一壺水，再把薄膜蓋上將四周壓緊。再過5天左右青菜就長成大葉子了，這時看天氣情況，夜間溫度低時，用薄膜蓋上，中午有太陽暖和時，可以將薄膜掀開，曬曬太陽。

最後，再過5天左右青菜就可以食用了。從種植到能食用，一共大概需要20天左右。即沒有上化肥和上農藥的蔬菜就上市了。

總之，種青菜一定要選對季節和溫度，不同的青菜種植方法也不一樣，但是其本上大同小異。

1.買種子。可以選擇包裝或者散稱種子，包裝種子貴，質量有一定的保障。散稱種子就需要自己選，一定要飽滿光滑無蟲洞的種子，否則不要。

2.耕地。將土地裡面的大部分雜草和農作物秸稈去除然後翻耕起來，再將土壤鋤細，有利於種苗吸收水分和營養。

3.土地分組挖溝。將土地分成寬不超過一米，長可以隨意的分組，再將兩邊挖溝，以保證雨水天氣水可以暢通無阻流出土地外。

4.灑菜籽育苗。先在土壤上灑適量農家肥和水，然後將菜籽撒開，大體均勻即可（不要太過密集，大概兩顆菜籽之間距離2cm左右）。

5.挖坑插菜苗。待菜苗有5cm左右的時候即可移栽，同樣將土地翻耕鋤細分組挖溝之後，在分組上面挖上小坑（直徑10cm左右即可），坑與坑之間橫豎排的距離20cm左右即可，然後選擇根鬚完整的菜苗插到坑裡面（每個坑1～2株），用手抓一把土壤放到菜苗根部用適當的力壓一下就好了。

6.施農家肥。插好苗之後在每一個坑裡灑30g左右的肥料，或者50～100ml的農家肥即可，種好以後前一個星期就需要每隔幾天去觀察一次是否缺水直到菜苗完全成活為止。

一溫度:青菜的抗寒能力很強，而且是喜歡低溫環境，在10~20度都可正常生長，青菜種子最低可在5度發芽生長，如果放在20~25度的條件下，三兩天可發芽。二水分:青菜從種子發芽到開花結果，各個階段都需要大量水分，它的葉大柄厚，水分容易被蒸發，所以要保持土壤的溼潤度，不要讓土壤出現乾旱的情況。

三土壤:它的根系很發達，有很的細根，所以深厚一點的土壤是它的最愛，土壤最好是弱酸性或者中性土壤，且要疏鬆通氣，這些可以讓青菜長得更好。

青菜的發芽特別快，今天種明天就可顯露出芽，在種之前要保證土壤有充足的水肥，平整細耕後，將種子均勻的撒進表面，用耙子輕輕地樓一次即可。青菜對溫度的要求不太高，5一35度都可適應。所以，一年大部分時節都可種，30天左右可食用，50天以後食用口感不太好。出土後有條件的15天左右澆一次透水。