裡香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。是歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出徵的騎士，下面就看一看百里香的相關知識吧。

一、百里香的介紹

百里香是唇形科下的一屬，包括大約350種多年生的芳香草本植物，最高約40釐米，生長在歐洲、北非和亞洲。一般是莖部窄細的常綠植物。具有藥用價值，可拿來驅蚊，行氣止痛，止咳，降壓。用於感冒，咳嗽，頭痛，牙痛，消化不良，急性胃腸炎，高血壓病。百里香是一種多年生植物，原產於地中海地區，自從古代開始就被作為香料和藥物使用，百里香的香味在開花時節最為濃郁。百里香主要生長在熱帶氣候條件下，溫帶地區也有一年生的百里香。百里香植株高度為1.2-1.6米，大約有60個品種，包括野生百里香和檸檬香型百里香等。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。尤以寧夏南部山區較為集中，當地人在端午節之時集中採摘晾曬儲存，或用鍋暴炒至幹。等六月炎熱到來之時沖茶 解渴，被稱為上品。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。李時珍《本草綱目》記載：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”。

二、百里香的形態特徵

百里香亞灌木；莖木質且多分枝；葉中度綠色，數量多，小而尖，小葉（4-20毫米長）對生，全緣，呈橢圓形，有濃郁的香味，可混合其他草藥作香料；花頂簇生；花萼不規則：上緣分三瓣，下緣裂開；花冠管狀，4-10毫米長，呈白色、粉色或紫色；根濃密，呈灰褐色。多年生草本， 種子發芽時間12-20天， 成熟時間90-100天，花期夏天。葉子為輪生，巧妙地生長在莖上，自上而下俯視，宛如一朵朵翠綠的鮮花。花很小，萼片呈綠色，而花冠卻是最典雅的紫色和白色，花瓣的形狀猶如美人的半片櫻唇，嬌俏的生在繁密的綠葉之間。

三、百里香的生態習性

喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。疏鬆且排水良好的土地，向陽處。

四、百里香的分佈區域

分佈於非洲北部、歐洲及亞洲溫帶，中國多產於黃河以北地區，特別是西北地區。主要產地為南歐的法國、西班牙、地中海國和埃及。

五、百里香的栽培技術

1.培植

栽培環境要光線充足，否則植株會徒長。對土質的要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。最合適的生育溫度為20-25℃，在栽培要注意夏季的高溫，可將植株稍微修剪，以利通風，並放在陰涼的地方越夏。施肥可以有機大補帖當基肥，春、秋生長旺盛時，再以花寶稀釋1000倍，每7-10天澆灌一次，夏季植株較虛弱，最好不要施肥。可在開花前隨時剪取枝葉利用，否則開花結子後，植株易死亡。如果採收的份量較多時，還可乾燥儲存。

2.育苗

可用種子繁殖和分株繁殖。

①種子繁殖法

春季3～4月播種育苗。由於百里香種子細小，育苗地一定要精細整地，土要細碎平整，然後稍加鎮壓，澆水後撒播，然後覆蓋一薄層細土，並支小拱棚蓋塑膠薄膜以保溫保溼。經10～12天出苗，氣溫適時揭膜。苗期應注意保持土壤溼潤並要剔除雜草。當苗高10～15釐米時可直接按行、株距（30～45）釐米×（25～30）釐米定植於大田，栽後澆水。

②分株繁殖法

選3年生以上植株，於3月下旬或4月上旬尚未發芽時將母株連根挖出，然後根據株叢大小，分成4～6份，每一株叢應保證有4～5個芽，即可栽植。另外，還有分簇繁殖法。在生長期間，將匍匐莖切斷後移栽。

3.田間管理

定植後應立即澆水，並要注意保持土壤溼潤，直至緩苗。生長期可每月澆水1次，並要及時中耕鬆土，雨季應注意排水。結合澆水，可根據生長情況追施尿素1～2次，每次每畝用量5千克左右。冬前澆越冬水後培育腐熟的幹糞肥，並培土，以利越冬。

以上就是百里香的知識，希望可以幫助你。

百里香喜溫暖，喜光和乾燥的環境，對土壤的要求不高，但在排水良好的石灰質土壤中生長良好。疏鬆且排水良好的土地，向陽處。生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。